vitamin C

Carola Felchner adalah penulis lepas di departemen medis dan penasihat pelatihan dan nutrisi bersertifikat. Dia bekerja untuk berbagai majalah spesialis dan portal online sebelum menjadi jurnalis lepas pada tahun 2015. Sebelum memulai magang, ia belajar penerjemahan dan penerjemahan di Kempten dan Munich.

Lebih lanjut tentang para ahli Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.

Vitamin C (larut dalam air), juga disebut asam askorbat, mungkin yang paling terkenal dari semua vitamin. Hal ini ditemukan terutama dalam sayuran segar, terlibat dalam banyak proses metabolisme dan melindungi sel dari senyawa oksigen agresif (radikal bebas). Cari tahu semua yang perlu Anda ketahui tentang topik ini: Apa gunanya vitamin C? Berapa banyak vitamin C yang Anda butuhkan per hari? Bisakah Vitamin C Benar-benar Membantu Mengatasi Pilek?

Apa itu Vitamin C?

Vitamin C adalah vitamin yang larut dalam air. Tubuh harus meminumnya secara teratur dengan makanan. Vitamin C ditemukan terutama dalam buah jeruk dan sayuran segar.

Selain itu, vitamin C ditambahkan sebagai aditif (E300 hingga E304, E315 dan E316) pada banyak produk olahan seperti sosis dan produk daging. Itu membuat mereka lebih tahan lama dan menjaga warna aslinya.

Apa gunanya vitamin C? Banyak proses metabolisme dalam tubuh manusia yang membutuhkan vitamin C. Vitamin memiliki efek, misalnya, pada fungsi optimal sistem kekebalan tubuh.

Apa itu asam askorbat dan apa itu asam L-askorbat?

Asam askorbat adalah nama kimia vitamin C. Nama ini berasal dari tahun 1932 ketika pertama kali mungkin untuk mengisolasi vitamin dari paprika. Istilah "ascorbine" berasal dari bahasa Latin dan berarti sesuatu seperti "tanpa penyakit kudis". Penyakit kudis adalah gejala kekurangan vitamin C yang paling terkenal. Dulu penyakit ini ditakuti oleh pelaut, dengan gejala seperti gusi berdarah, kelelahan, dan tangan dan kaki bengkak. Di negara-negara industri, penyakit kudis hampir tidak ada.

Ada empat bentuk stereoisomer yang berbeda dari asam askorbat. Stereoisomer adalah senyawa dengan rumus molekul kimia yang sama dan konstitusi yang sama, tetapi struktur spasialnya berbeda. Salah satunya adalah asam L-askorbat. Ini adalah satu-satunya yang menunjukkan aktivitas biologis, yaitu: itu adalah satu-satunya yang memiliki efek pada jaringan hidup.

Apa saja tugas vitamin C dalam tubuh?

Di atas segalanya, efek vitamin C positif pada sistem kekebalan diketahui: tubuh membutuhkan vitamin untuk sistem kekebalan yang kuat.

Selain itu, asam askorbat meningkatkan penyerapan dan pemanfaatan zat besi dari makanan nabati. Ini digunakan untuk membuat asam empedu dan katekolamin seperti norepinefrin dan adrenalin. Selain itu, vitamin C mencegat senyawa oksigen yang merusak sel dalam tubuh - yang disebut "radikal bebas", yang muncul selama proses metabolisme normal, tetapi juga melalui radiasi UV, nikotin, dan obat-obatan. Asam askorbat juga dapat mencegah pembentukan nitrosamin penyebab kanker. Nitrosamin dapat timbul selama pencernaan, misalnya, dan juga terkandung dalam beberapa makanan (misalnya dalam produk daging dan sosis yang diawetkan).

Selanjutnya, vitamin C penting untuk perkembangan jaringan ikat (kolagen) dan untuk penyembuhan luka.

Vitamin C: pelindung kulit dan pembuat daya tahan

Produsen kosmetik sangat menghargai sifat antioksidan vitamin C. Sebagai pemulung radikal, ia meredakan senyawa oksigen agresif (radikal bebas) - dengan manfaat ganda: Di satu sisi, asam askorbat melindungi produk kosmetik dari pembusukan melalui kontak dengan oksigen (pembusukan oksidatif) . Di sisi lain, berkat vitamin C, stres oksidatif pada kulit berkurang. Jika terlalu banyak radikal bebas terakumulasi dalam sel, mereka dapat merusak atau bahkan menghancurkannya - kulit menua lebih cepat.

Penyerapan vitamin C dari produk kosmetik ke dalam kulit ditingkatkan ketika asam askorbat dikemas dalam liposom. Ini adalah bola kecil berongga yang cangkangnya terdiri dari lapisan ganda lipid (lipid = lemak), yang mirip dengan membran sel. Di dalamnya ada fase berair di mana, misalnya, vitamin C yang larut dalam air dapat diangkut. Karena strukturnya yang mirip, cangkang liposom dapat dengan mudah berinteraksi dengan membran sel dan melepaskan isinya ke dalam sel - setidaknya itulah yang diduga oleh para ahli.

Vitamin C untuk pilek

Agar sistem kekebalan tubuh bekerja, kita membutuhkan vitamin C. Pilek, pilek, dll juga dapat diperoleh dengan porsi tambahan vitamin C. Belum terbukti secara ilmiah apakah sediaan vitamin C dosis tinggi dapat mencegah atau mengobati pilek. Bagaimanapun, German Nutrition Society (DGE) merekomendasikan untuk menghindari pil dan bubuk dengan asam askorbat. Ada cukup vitamin C dalam makanan sehari-hari.

Namun, asam askorbat tidak mentolerir panas dengan baik. Oleh karena itu, sayuran hanya boleh dipanaskan dengan hati-hati. Bahkan ketika menyiapkan "lemon panas", yang sangat populer dengan pilek, kandungan vitamin C dengan cepat berkurang dengan air panas. Setidaknya uap panas melembabkan selaput lendir.

Vitamin C melawan kanker

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa vitamin C dapat meningkatkan hasil kemoterapi atau terapi radiasi sekaligus mengurangi efek samping. Selain itu, obat anti-kanker yang lebih sedikit tampaknya diperlukan jika vitamin C juga diberikan.Infus vitamin C dosis tinggi juga dikatakan memiliki efek pencegahan kanker. Setidaknya beberapa penelitian menunjukkan hal ini. Namun, efek ini belum terbukti secara ilmiah.

Berapa kebutuhan vitamin C harian?

Menurut German Nutrition Society (DGE), asupan vitamin C yang direkomendasikan untuk remaja berusia 15 tahun ke atas dan orang dewasa adalah antara 90 dan 110 miligram per hari.

Sebagian, itu juga tergantung pada jenis kelamin Anda berapa banyak vitamin C yang Anda butuhkan per hari. Selain itu, faktor lain yang mempengaruhi kebutuhan vitamin C, misalnya stres lingkungan, fisik atau psikologis dan penyakit. Kebutuhan vitamin C harian juga dapat ditingkatkan selama menyusui.

Perokok juga seringkali memiliki kebutuhan harian yang lebih besar. Vitamin C kurang terkonsentrasi dalam darah mereka karena mereka memiliki kehilangan metabolisme yang lebih tinggi daripada non-perokok. Oleh karena itu DGE merekomendasikan asupan 135 miligram per hari untuk wanita yang merokok dan 155 miligram untuk pria yang merokok.

Berikut jumlah vitamin C yang harus Anda konsumsi sesuai rekomendasi DGE:

	Vitamin C mg/hari
	maskulin	Perempuan
bayi
0 hingga di bawah 4 bulan	20	20
4 hingga kurang dari 12 bulan	20	20
anak-anak
1 hingga di bawah 4 tahun	20	20
4 hingga di bawah 7 tahun	30	30
7 hingga di bawah 10 tahun	45	45
10 hingga di bawah 13 tahun	65	65
13 hingga di bawah 15 tahun	85	85
Remaja dan dewasa
15 hingga di bawah 19 tahun	105	90
19 hingga di bawah 25 tahun	110	95
25 hingga di bawah 51 tahun	110	95
51 hingga di bawah 65 tahun	110	95
65 tahun ke atas	110	95
Wanita hamil		105
Menyusui		125

Vitamin C: makanan tinggi kandungan

Anda dapat mengetahui apa yang harus ada di menu Anda sehingga Anda dapat memenuhi kebutuhan vitamin C Anda di artikel Makanan dengan kandungan vitamin C tinggi

Bagaimana kekurangan vitamin C memanifestasikan dirinya?

Cadangan vitamin C tubuh sendiri cukup untuk dua sampai enam minggu. Setelah itu, kekurangan bisa muncul. Bagaimana ini memanifestasikan dirinya dan apa konsekuensinya dapat dibaca di artikel Kekurangan Vitamin C

Bagaimana kelebihan vitamin C diekspresikan?

Biasanya, orang yang sehat dapat mengatasi kelebihan vitamin C dengan baik. Namun, ada pengecualian; Anda dapat membaca lebih lanjut tentang ini di artikel Overdosis Vitamin C

Tag:  parasit menekankan Diagnosa