Terlalu banyak garam menghalangi otak
Christiane Fux belajar jurnalisme dan psikologi di Hamburg. Editor medis yang berpengalaman telah menulis artikel majalah, berita dan teks faktual tentang semua topik kesehatan yang mungkin sejak tahun 2001. Selain bekerja untuk, Christiane Fux juga aktif dalam prosa. Novel kriminal pertamanya diterbitkan pada 2012, dan dia juga menulis, mendesain, dan menerbitkan drama kriminalnya sendiri.
Lebih banyak posting oleh Christiane Fux Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.Diet yang sangat asin dapat mengganggu fungsi otak. Otak kekurangan suplai darah. Ini mengurangi kinerja memori - hingga dan termasuk demensia. Setidaknya itu benar untuk tikus.
Enam gram garam - orang dewasa tidak boleh mengonsumsi lebih banyak per hari jika memungkinkan. Itulah yang direkomendasikan oleh para penjaga kesehatan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO). Alasan utama saran tersebut adalah bahwa garam dapat meningkatkan tekanan darah. Ini meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular yang serius.
Diet garam untuk tikus
Sekarang para peneliti yang bekerja dengan Giuseppe Faraco dari Cornell University di New York telah menemukan konsekuensi negatif lain dari konsumsi garam yang tinggi: Garam memperburuk memori.
Untuk percobaan mereka, para ilmuwan menempatkan tikus pada diet tinggi garam: empat dan delapan persen dari diet terdiri dari garam.Para peneliti menulis bahwa ini sesuai dengan diet orang-orang yang makan makanan yang sangat asin.
Tersesat di labirin
Setelah delapan minggu, hewan-hewan itu menunjukkan gangguan memori yang signifikan: mereka mengamati objek yang telah mereka ketahui sama intensnya seperti yang pertama kali mereka lakukan. Orang sejenis yang tidak diberi resep obat garam kemudian secara signifikan kurang tertarik. Dan bahkan ketika berlari melalui labirin yang telah mereka jelajahi, tikus garam bernasib jauh lebih buruk.
Otak yang perfusinya buruk
Gambar Magnetic Resonance Tomography (MRT) menunjukkan mengapa hewan-hewan itu bergaul dengan sangat buruk: Korteks serebral dan hipokampus, yang sangat penting untuk menyimpan ingatan, memiliki suplai darah yang lebih buruk - masing-masing sebesar 28 dan 25 persen.
Hipotesis pertama para peneliti adalah bahwa garam bisa menyebabkan peradangan di pembuluh darah otak, yang mengganggu kinerja memori. Kecurigaan ini tidak dikonfirmasi. Juga, yang mengejutkan para peneliti, tekanan darah hewan tidak meningkat selama pengobatan garam.
Sel imun agresif
Hubungan yang sebelumnya tidak diketahui antara pencernaan dan otak ternyata menjadi penyebab fenomena tersebut: jumlah sel kekebalan yang disebut TH17 meningkat di bawah diet asin. Ini dapat memicu proses inflamasi.
Antara lain, mereka melepaskan interleukin-17 untuk tujuan ini. Zat pembawa pesan juga mencapai otak melalui darah. Di sana itu menghambat pasokan pembuluh dengan oksida nitrat, yang diperlukan untuk pelebaran pembuluh darah. Akibatnya, otak tidak mendapat suplai darah yang cukup.
Tes laboratorium dengan garis sel manusia menunjukkan bahwa ini juga bisa berlaku untuk konsumen garam manusia. Karena interleukin-17 juga ada.
Kondisi ini reversibel: beberapa hewan menerima makanan normal lagi.Setelah beberapa minggu, ingatan mereka kembali normal. Dalam kasus tikus yang terus menerima terlalu banyak garam, situasinya memuncak: Mereka bahkan kesulitan membangun sarang. Tanda yang jelas dari demensia untuk hewan pengerat.
Namun, orang biasanya jarang mengonsumsi garam dalam jumlah tinggi. "Di negara-negara Asia, bagaimanapun, proporsi garam sudah mendekati nilai seperti itu dalam beberapa kasus," kata Faraco ketika ditanya oleh Pada langkah selanjutnya, para ilmuwan ingin menyelidiki efek dari jumlah garam yang secara signifikan lebih rendah dari satu hingga dua persen. "Khususnya dalam jangka waktu yang lebih lama, gangguan dapat terjadi", kata Faraco.
Bahan aktif meningkatkan kinerja otak
Dengan bahan aktif yang disebut ROCK Inhibitor Y27632, peneliti dan timnya berhasil menahan konsekuensi dari konsumsi garam yang berlebihan: kinerja otak hewan meningkat kembali. Ini mencegah terlalu sedikit oksida nitrat yang diproduksi di kapal. “Mekanisme ini menawarkan pendekatan yang menarik untuk penelitian di masa depan tentang penyebab gangguan kognitif,” kata Faraco.
Pasien dengan penyakit lain yang berhubungan dengan interleukin-17 juga dapat mengambil manfaat darinya. Ini termasuk penyakit autoimun seperti multiple sclerosis, rheumatoid arthritis, dan penyakit radang usus.
-kopfsache.jpg)
