Karsinogen: Sampai ke sapi

Christiane Fux belajar jurnalisme dan psikologi di Hamburg.Editor medis yang berpengalaman telah menulis artikel majalah, berita dan teks faktual tentang semua topik kesehatan yang mungkin sejak tahun 2001. Selain bekerja untuk, Christiane Fux juga aktif dalam prosa. Novel kriminal pertamanya diterbitkan pada 2012, dan dia juga menulis, mendesain, dan menerbitkan drama kriminalnya sendiri.

Lebih banyak posting oleh Christiane Fux Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.

Patogen yang telah lama diabaikan banyak ditemukan dalam susu dan serum sapi Eropa. Dalam sebuah wawancara dengan, peraih Nobel Harald zur Hausen menjelaskan bagaimana mereka dapat menyebabkan kanker dan bagaimana infeksi dapat diperlambat pada masa bayi.

Di Cina, daging babi secara tradisional terutama dimakan. Daging sapi, di sisi lain, jarang ada di meja, setidaknya di masa lalu. Gagasan untuk mengonsumsi produk susu berbau dalam bentuk keju juga ditemukan agak tidak enak di Kerajaan Tengah untuk waktu yang lama.

Pertama datang sapi, lalu datang kanker

Namun, sekitar empat puluh tahun yang lalu, orang Cina mulai memperkenalkan kawanan sapi perah Eropa. Di atas segalanya, mereka ingin meningkatkan gizi anak-anak dengan susu.

Apa yang tidak dicurigai pada saat itu: ada patogen dalam susu dan serum sapi Eropa yang dapat menyebabkan kanker di kemudian hari. Beberapa dekade kemudian, angka kanker mulai meningkat di China. Fenomena yang sama diamati di India dan Mongolia.

Lebih banyak steak, lebih banyak kanker usus besar?

Dalam kasus kanker usus besar, hubungan antara konsumsi daging sapi dan risiko penyakit telah lama diketahui. Kurang terdokumentasi dengan baik, tetapi sangat mungkin, adalah bahwa risiko kanker payudara dan mungkin juga kanker prostat dari produk susu sapi dan daging sapi meningkat. Hal ini juga ditunjukkan oleh contoh negara-negara Asia.

Bukan virus atau bakteri, atau jamur atau parasit yang bertanggung jawab: “Kita berurusan dengan jenis patogen yang sama sekali baru,” jelas Prof. Harald zur Hausen dalam sebuah wawancara dengan “Bovine Meat and Milk Factors”, atau disingkat BMMF, adalah apa yang disebut oleh kelompok penelitiannya di Pusat Penelitian Kanker Jerman di Heidelberg sebagai patogen kanker.

Cincin kromosom dengan kemampuan khusus

Ini adalah struktur DNA berbentuk cincin, seperti yang sering ditemukan pada bakteri. Cincin genom tidak tertanam dalam kromosom utama mikroba, tetapi terletak di luarnya dalam plasma sebagai kromosom mini. Oleh karena itu, cincin DNA juga disebut plasmid. Mereka melakukan tugas khusus untuk organisme - misalnya, mereka membawa informasi yang membuat bakteri resisten terhadap antibiotik.

"Luar biasa tersebar luas"

“Pada dasarnya, BMMF adalah plasmid yang sudah mandiri,” jelas zur Hausen. Mereka telah mengubah struktur mereka sedemikian rupa sehingga informasi genetik mereka dapat dibaca dan direproduksi dalam sel-sel sapi dan manusia.

“Mereka sangat tersebar luas di antara populasi karena mereka relatif sering tertelan dari sapi melalui produk susu dan serum,” kata Zur Hausen. Yang terakhir mencapai saluran pencernaan manusia melalui darah dalam daging hewan sebagai steak atau gulai.

Radikal bebas di lingkungan tumor

Ilmuwan dari tim zur Hausen yang dipimpin oleh Dr. Timo Bund kini telah dibuktikan berdasarkan sampel jaringan. Untuk melakukan ini, para ilmuwan pertama membangun antibodi buatan yang menempel pada protein tertentu (Rep). Ini, pada gilirannya, adalah apa yang dibutuhkan BMMF untuk reproduksi mereka. Dengan pewarnaan antibodi, para peneliti kanker mampu mendeteksi BMMF dalam 15 dari 16 sampel jaringan kanker usus besar.

Yang mengejutkan mereka, ternyata bukan sel kanker itu sendiri yang mengandung protein Rep, tetapi hanya sel-sel di sekitar tumor. Lapisan jaringan ikat di bawah mukosa usus, lamina propria, sangat terpengaruh.

Reaksi inflamasi sebagai pemicu kanker

Tidak adanya patogen dalam sel kanker itu sendiri menunjukkan bahwa BMMF tidak menyebabkan kanker secara langsung, tetapi secara tidak langsung: Mereka memicu proses inflamasi paduan suara. Ini menciptakan radikal bebas.

"Molekul oksigen yang sangat reaktif seperti itu mendorong perkembangan perubahan genetik," jelas zur Hausen. Molekul oksigen yang sangat reaktif bekerja pada sel-sel tetangga dan menyebabkan mutasi pada materi genetik di sana, yang dapat menyebabkan sel-sel berdegenerasi.

Mutasi di bawah lapisan usus

Peradangan terjadi terutama di sekitar langsung dari apa yang disebut kriptus usus. Ini adalah depresi tubular di mana sel-sel induk usus duduk. Untuk meregenerasi mukosa usus, mereka terus-menerus menghasilkan sejumlah besar sel progenitor yang membelah dengan cepat.

Namun, kesalahan dalam materi genetik dapat terjadi pada setiap divisi. Di bawah pengaruh radikal bebas yang berbahaya, bagaimanapun, ini lebih umum daripada biasanya - dan ini meningkatkan risiko terjadinya mutasi yang menyebabkan sel-sel merosot.

Kehadiran fagosit tertentu (makrofag) di lingkungan tumor juga khas dari proses inflamasi. Mereka memiliki molekul pengikat khusus di permukaannya: CD68. "Sel-sel kekebalan ini tampaknya agaknya menekan proses inflamasi akut," kata Zur Hausen. Tapi mereka juga kemungkinan akan diserang oleh BMMF.

Patogen ternak di lingkungan tumor

Para peneliti sekarang membandingkan sampel dari sekitar tumor usus dengan sampel usus dari orang sehat. Mereka menemukan bahwa dalam sampel dari pasien kanker, 7,3 persen dari semua sel usus di lingkungan tumor memiliki protein Rep dan CD68. Pada sel usus dari kelompok kontrol yang sehat, secara signifikan lebih sedikit hanya 1,7 persen.

“Oleh karena itu, kami menganggap BMMF sebagai patogen kanker tidak langsung, beberapa di antaranya mungkin akan berdampak pada pembelahan sel mukosa usus selama beberapa dekade,” kata Zur Hausen.

Dengan kontak awal, patogen bersarang

Infeksi patogen terjadi lebih awal: Kebanyakan orang terinfeksi patogen ternak pada masa kanak-kanak, yaitu setelah disapih. “Selama masa menyusui, anak-anak menerima gula khusus dalam ASI mereka, yang tampaknya menghambat penyerapan patogen tersebut. Itu melindungi mereka dari infeksi, ”kata zur Hausen.

Para ibu tampaknya juga mendapat manfaat dari efek perlindungan laktosa - setidaknya jika mereka memiliki beberapa anak: "Sudah lama didokumentasikan dengan baik dalam literatur bahwa wanita yang menyusui lebih dari satu kali lebih kecil kemungkinannya terkena kanker payudara," lapor peneliti kanker. Teka-teki seputar pertanyaan mengapa demikian juga dapat dipecahkan secara kebetulan berdasarkan temuan-temuan ini.

Menyusui yang lama melindungi

Tetapi anak-anak yang disusui selama setahun hanya akan bersentuhan dengan susu sapi ketika sistem kekebalannya sudah matang. "Kemudian sistem kekebalan dapat menangani infeksi tersebut," jelas ilmuwan. Anak-anak kemudian mengembangkan antibodi yang melindungi mereka dari infeksi di kemudian hari. Tidak bisa dikesampingkan sama sekali. Tetapi juga tidak ada bukti bahwa hal seperti ini lebih sering terjadi.

"Namun, jika anak-anak bersentuhan dengan susu sapi sebelum sistem kekebalan mereka berkembang sepenuhnya, patogen dapat menempel dan menyebabkan peradangan kronis seumur hidup," kata peneliti. Berapa jumlah produk susu atau daging sapi yang kemudian mereka konsumsi mungkin tidak lagi mempengaruhi risiko kanker di kemudian hari.

Apakah pemanasan melindungi terhadap infeksi?

Masih belum jelas apakah metode persiapan susu sapi dan daging sapi berperan dalam infektivitas. "Kami tidak memiliki cara untuk membuktikan apakah patogen tidak aktif saat dipanaskan," kata zur Hausen.

Molekul cincin sama hadir dalam susu yang dipasteurisasi seperti dalam susu yang tidak dipasteurisasi. "Tapi kita tidak tahu apakah mereka masih bisa menembus sel sama efektifnya," kata peneliti. Namun, dia memperkirakan kemungkinan pemanasan susu dan daging akan berpengaruh.

Apakah ada patogen kanker lain yang tidak diketahui tidur di dalam tubuh?

Kelompok di sekitar zur Hausen menduga ada banyak patogen lain yang bisa menyebabkan kanker jenis lain. “Kami mampu mengurutkan, mengidentifikasi, dan menganalisis data dari sekitar 120 patogen potensial.” Sejauh ini, mereka menunggu untuk diperiksa di Pusat Penelitian Kanker Jerman.

Lebih banyak vaksinasi melawan kanker?

Ini membuka peluang besar untuk pencegahan kanker: apakah BMMF atau patogen lain - vaksinasi dapat menawarkan perlindungan yang andal terhadap tumor terkait. Dalam kasus “faktor susu dan daging sapi”, orang bahkan mungkin tidak perlu divaksinasi - mungkin cukup untuk mengimunisasi sapi dan sapi.

Sampai saat itu, orang yang terbukti terinfeksi BMMF dapat diskrining secara ketat untuk tumor.

Kesadaran "hanya menembus perlahan"

Namun dunia profesional rupanya tidak terlalu terbuka dengan pendekatan tersebut. Zur Hausen menanggapinya dengan tenang: "Kami memiliki pengalaman yang sama dengan HPV," ia melaporkan pekerjaannya dengan human papillomavirus, yang dapat menyebabkan kanker serviks. "Bahkan saat itu, minatnya tidak terlalu besar pada awalnya karena tidak ada yang percaya bahwa hubungan seperti itu bisa ada - sesuatu seperti ini berjalan agak lambat."

Pada akhirnya, realisasinya menang: Pada tahun 2008 Harald zur Hausen menerima Hadiah Nobel Kedokteran untuk penemuannya. Lebih penting lagi, vaksin HPV telah tersedia selama lebih dari sepuluh tahun untuk melindungi gadis-gadis muda dari salah satu bentuk kanker paling umum pada wanita.

Tag:  perawatan kaki obat herbal obat rumahan kesehatan perempuan