Norovirus bersembunyi di tiram
Luise Heine telah menjadi editor di sejak 2012. Ahli biologi yang memenuhi syarat belajar di Regensburg dan Brisbane (Australia) dan memperoleh pengalaman sebagai jurnalis di televisi, di Ratgeber-Verlag dan di majalah cetak. Selain pekerjaannya di , dia juga menulis untuk anak-anak, misalnya untuk TK Stuttgarter, dan memiliki blog sarapannya sendiri, “Kuchen zum Frühstück”.
Lebih banyak posting oleh Luise Heine Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.Tiram dianggap sebagai makanan lezat. Tetapi pecinta kuliner sejati, yang lebih suka memakannya mentah, dengan cepat menangkap norovirus. Patogen pencernaan yang jahat berakhir di jalan memutar yang aneh di tubuh kerang.
Sakit perut, muntah yang meledak-ledak, dan diare parah - siapa pun yang menderita gejala-gejala ini dan telah menghirup beberapa tiram beberapa jam sebelumnya mungkin telah terinfeksi norovirus. Asal usul virus bukanlah hewan laut itu sendiri, tetapi - manusia. Peneliti China kini telah menemukan. Yongjie Wang dan timnya dari Shanghai Ocean University melaporkan bahwa tiram tidak hanya dapat menularkan virus yang sangat menular, tetapi juga berfungsi sebagai reservoir patogen.
Di seluruh dunia, wabah norovirus terjadi berulang kali sehubungan dengan konsumsi tiram. Dalam banyak kasus, komposisi genetik virus ditentukan dan diarsipkan dalam database internasional. Arsip-arsip inilah yang sekarang digunakan Wang dan rekan-rekannya. Mereka memeriksa informasi genetik patogen yang telah disimpan di sana antara tahun 1983 dan 2014 dan membandingkan seberapa miripnya dengan virus dari kelompok usia yang berbeda. Para peneliti juga mencatat distribusi geografis dari sub-bentuk virus individu.
asal: pria
Penting untuk disadari bahwa 80 persen virus dalam tiram berasal dari manusia, seperti yang diungkapkan oleh bagian-bagian tertentu dari kode genetik virus. "Tiram tidak hanya berfungsi sebagai jalur penularan virus, mereka juga bertahan di jaringan mereka untuk waktu yang lama," tulis para ilmuwan. Dengan cara ini, hewan akan menjadi tempat persembunyian virus, dari mana mereka dapat menginfeksi manusia lagi dan lagi.
“Tiram terutama hidup di dekat pantai. Tapi justru di sanalah kotoran orang yang mengandung gothic dibuang ke laut di banyak tempat,” jelas Wang. Dari wabah Noro pada tahun 1993, bahkan diketahui bahwa nelayan yang terkena norovirus melepaskan diri di air. Kotoran manusia biasanya merupakan “pupuk” yang baik untuk hewan laut, tetapi mengandung risiko kontaminasi dengan patogen seperti norovirus.
Jangan konsumsi mentah
Para ilmuwan menyarankan mereka yang masih tidak ingin mengorbankan konsumsi kerang sebaiknya tidak makan tiram dan kerang mentah lainnya. Faktanya, makanan harus dipanaskan hingga lebih dari 60 derajat agar norovirus tidak berbahaya.
Sumber: Yongxin Yu dkk. Epidemiologi molekuler norovirus manusia terkait tiram: Keragaman genetik global dan distribusi temporal-geografis dari tahun 1983 hingga 2014. Appl. Mengepung. Mikrobiol., 2015 DOI: 10.1128 / AEM.01729-15
Tag: makanan bayi balita mati haid
