Darah asam: Protein hewani meningkatkan diabetes
Larissa Melville menyelesaikan pelatihannya di tim editorial . Setelah belajar biologi di Universitas Ludwig Maximilians dan Universitas Teknik Munich, ia pertama kali mengenal media digital online di Focus dan kemudian memutuskan untuk belajar jurnalisme medis dari awal.
Lebih lanjut tentang para ahli Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.Keseimbangan asam-basa yang terganggu jelas mempengaruhi risiko terkena diabetes. Protein hewani khususnya bisa memicu diabetes. Karena konsumsi daging & Co menurunkan nilai pH dalam darah.
Seberapa tinggi nilai PH juga tergantung pada apa yang dimakan seseorang. Bukan makanan asam seperti lemon atau cuka yang menyebabkan lingkungan asam, tetapi makanan yang diubah menjadi asam dalam tubuh manusia.
Protein hewani mendorong pembentukan asam
Protein hewani seperti daging, sosis atau ikan serta keju dan telur membuat darah menjadi "asam".Karena banyak mengandung asam amino yang mengandung belerang seperti sistein atau metionin. Ini dipecah menjadi sulfat asam dalam tubuh. Selain itu, alkohol, gula, produk tepung putih dan limun yang mengandung fosfor juga dianggap sebagai pengasam.
Tes laboratorium menunjukkan bahwa tingkat asam yang muncul dengan cara ini tampaknya menghambat fungsi sel beta di pankreas. Ini menghasilkan hormon insulin, yang mengangkut gula dari darah ke sel-sel tubuh. Oleh karena itu, tidak hanya konsumsi gula yang berlebihan, tetapi juga konsumsi protein hewani dapat menaikkan kadar gula darah.
Rekanan untuk asam adalah basa, yang terutama ditemukan dalam sayuran dan buah-buahan. Jika Anda makan terlalu sedikit dari ini, Anda juga meningkatkan beban asam dalam tubuh.
Basa atau asam?
Jessica Kiefte-de Jong dari University of Rotterdam dan rekan-rekannya kini telah menyelidiki sejauh mana diet asam-berat benar-benar meningkatkan risiko diabetes. Untuk melakukan ini, mereka menganalisis data dari tiga penelitian besar dengan hampir 190.000 peserta. Delapan persen dari subyek mengembangkan diabetes tipe 2 dalam masa studi lebih dari 20 tahun.
Dalam semua penelitian, subjek harus menjawab pertanyaan tentang diet mereka beberapa kali. Mereka mencentang daftar apa dan berapa banyak yang mereka makan dari berbagai produk. Dari informasi ini, para peneliti menyimpulkan seberapa kuat beban asam para peserta.
risiko 30 persen lebih tinggi
Dalam ketiga penelitian tersebut, para ilmuwan menemukan hubungan yang jelas antara risiko diabetes dan jumlah makanan pembentuk asam yang dikonsumsi. Untuk orang yang diuji yang telah mengkonsumsi produk pembentuk asam dalam jumlah terbesar, itu adalah 30 persen lebih tinggi daripada mereka yang makan paling sedikit produk hewani.
Metabolisme gula wanita sangat sensitif terhadap protein hewani. Jika para ilmuwan memasukkan ini dalam data mereka, risiko diabetes meningkat sebesar 37 persen untuk wanita dan hanya 26 persen untuk pria. “Hal ini menunjukkan bahwa konsumsi makanan asam memiliki efek yang berbeda tergantung pada jenis kelamin. Hormon seks mungkin berperan di sini, ”tulis para peneliti.
Penyakit yang meluas
Sekitar tujuh juta orang di Jerman menderita diabetes tipe 2 - dan trennya meningkat. Penyakit ini dimulai dengan sel-sel tubuh menjadi semakin resisten terhadap insulin - mereka membutuhkan lebih banyak insulin untuk menyerap gula yang cukup dari darah. Pada titik tertentu pankreas tidak dapat lagi memproduksi insulin yang cukup untuk mengimbangi resistensi - gula darah naik. Jika pankreas habis, produksi insulin juga turun, yang selanjutnya meningkatkan gula dalam darah.
Sumber: Jessica C. Kiefte-de Jong et al.: Beban asam yang bergantung pada diet dan diabetes tipe 2: hasil gabungan dari tiga studi kohort prospektif. Diabetologia (Februari 2017). DOI: 10.1007 / s00125-016-4153-7
Tag: keinginan punya anak Haid tip buku
