Lemak menyesuaikan jam internal
Larissa Melville menyelesaikan pelatihannya di tim editorial . Setelah belajar biologi di Universitas Ludwig Maximilians dan Universitas Teknik Munich, ia pertama kali mengenal media digital online di Focus dan kemudian memutuskan untuk belajar jurnalisme medis dari awal.
Lebih lanjut tentang para ahli Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.MunichJam internal manusia terus berdetak di setiap sel dalam tubuh. Ini mengatur banyak proses biologis penting, termasuk proses metabolisme dan keseimbangan hormonal. Jika jam tidak sinkron, depresi, diabetes, dan obesitas mengancam. Sekarang telah terbukti bahwa diet juga memiliki pengaruh yang signifikan pada jam internal.
Apa yang disebut gen pengatur waktu bertanggung jawab untuk mengendalikan jam tubuh, memberi setiap orang ritme masing-masing - termasuk apakah seseorang adalah orang pagi atau burung hantu malam, misalnya. Aktivitas gen juga diselaraskan oleh faktor eksternal seperti cahaya - tetapi tampaknya juga oleh cara seseorang makan.
Karbohidrat atau lemak
Sebuah tim yang dipimpin oleh Profesor Andreas Pfeiffer dari Institut Jerman untuk Penelitian Nutrisi telah menyelidiki bagaimana berbagai proses yang bergantung pada jam internal berubah setelah perubahan pola makan.
Untuk melakukan ini, mereka menempatkan empat belas pasangan kembar monozigot dan dizigoti pada diet berbasis karbohidrat dengan kandungan karbohidrat 55 persen, kandungan protein 15 persen, dan kandungan lemak 30 persen selama enam minggu. Kemudian partisipan disuguhi diet tinggi lemak selama enam minggu dengan kandungan protein 15 persen, namun kandungan lemak 45 persen dan karbohidrat hanya 40 persen.
Kandungan kalori dari kedua diet itu sama dalam setiap kasus. "Ini penting karena kekurangan gizi atau makan berlebihan itu sendiri dapat memicu reaksi metabolisme yang kuat dan dengan demikian memalsukan hasil tes," jelas Pfeiffer.
Efek pada gen dan hormon
Menggunakan beberapa sampel darah, para ilmuwan menentukan selama hari terakhir diet tinggi karbohidrat serta satu dan enam minggu setelah beralih ke diet tinggi lemak, yang mempengaruhi diet yang berbeda pada jam internal.
Hasilnya: Pada sel darah putih tertentu, aktivitas empat gen pengatur waktu pusat berubah hanya tujuh hari setelah perubahan pola makan. Gen-gen ini juga mempengaruhi metabolisme lemak dan energi, antara lain. Khususnya pada kembar identik, pola aktivitas gen sebelum dan sesudah perubahan pola makan tampak serupa. “Oleh karena itu kami berasumsi bahwa bagaimana sistem gen pengatur waktu bereaksi terhadap komponen makanan yang berbeda adalah turun temurun,” kata Olga Pivovarova, penulis pertama studi tersebut. Selain itu, perubahan pola makan juga mengubah pola aktivitas gen yang berperan dalam reaksi inflamasi.
Perubahan pola makan juga mempengaruhi produksi hormon stres kortisol. Ini diproduksi dalam jumlah yang berbeda pada waktu yang berbeda dalam sehari - dengan puncaknya di pagi hari. Diet tinggi lemak menggeser pola pelepasan kortisol ke belakang. Hormon memiliki banyak fungsi. Antara lain, memiliki efek peredam pada aktivitas sistem kekebalan tubuh dan mengatur keseimbangan gula.
Sesuaikan nutrisi dengan jam internal
"Cara kita makan memiliki efek yang tidak terlalu besar pada jam internal kita," kata Pfeiffer. Ada interaksi erat antara apa yang disebut ritme biologis sirkadian dan mekanisme metabolisme yang mengadaptasi metabolisme energi dan reaksi imun terhadap suplai makanan.
Sebagai bagian dari studi lebih lanjut, tim saat ini sedang memeriksa apakah masuk akal untuk makan lebih banyak lemak pada waktu tertentu dalam sehari dan lebih banyak karbohidrat pada waktu lain - dan apakah ini berbeda dari orang ke orang. Pfeiffer berharap di masa depan dimungkinkan untuk memberikan rekomendasi nutrisi yang lebih spesifik yang disesuaikan dengan jam internal dan kebutuhan individu seseorang.
Sumber:
Pivovarova Olga et al.: Perubahan lemak makanan dan kandungan karbohidrat mengubah jam pusat dan perifer pada manusia. Jurnal Endokrinologi & Metabolisme Klinis.DOI: http://dx.doi.org/10.1210/jc.2014-3868
Siaran pers Institut Jerman untuk Nutrisi Manusia Potsdam - Rhebrück mulai 13 April 2015
Tag: pencegahan perawatan kulit terapi
