Serangan jantung: pembebasan untuk sarapan telur
Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.Kadar kolesterol tinggi berjalan seiring dengan peningkatan risiko serangan jantung. Itu sebabnya mereka tetap dicek dengan obat-obatan. Diet rendah kolesterol, di sisi lain, tampaknya tidak mengurangi risiko pada jantung. Ini bahkan berlaku untuk orang-orang yang secara genetik ditakdirkan untuk metabolisme kolesterol bermasalah.
Harus diakui, telur adalah bom kolesterol. Menurut German Nutrition Society, satu ukuran M mengandung 240 miligram - kandungan ini hanya dilampaui oleh beberapa jeroan. Beban kolesterol tinggi membuat mereka memiliki reputasi buruk bagi jantung. Karena pada kenyataannya, peningkatan kadar kolesterol berjalan seiring dengan peningkatan risiko arteriosklerosis dan serangan jantung.
Produksi kolesterol dalam negeri
Namun, sebagian besar kolesterol yang mengalir melalui aliran darah adalah buatan sendiri, yaitu berasal dari produksi tubuh sendiri. Karena terlepas dari reputasi buruknya, kolesterol sangat penting: itu adalah bahan bangunan penting dari semua dinding sel dan komponen dari banyak hormon. Jumlah kolesterol yang dikonsumsi dapat diabaikan dibandingkan dengan apa yang dihasilkan hati. Dengan metabolisme lipid yang sehat, mudah dikeluarkan dari darah oleh sel.
Sebuah studi oleh University of Eastern Finland kini telah mengkonfirmasi bahwa konsumsi kolesterol yang relatif tinggi tidak terkait dengan risiko serangan jantung yang lebih tinggi. Menurutnya, sebutir telur sehari tidak membahayakan jantung. Dan itu juga berlaku untuk orang yang memiliki varian gen tertentu yang memiliki efek buruk pada metabolisme kolesterol. Nama Anda: apoE4.
Pada pembawa varian gen ini, kolesterol yang tertelan melalui makanan memiliki efek yang lebih besar pada tingkat kolesterol daripada yang lain. Inilah sebabnya mengapa mereka juga disebut "peredam tinggi". Varian ini sangat umum di Finlandia. Sekarang sebuah penelitian jangka panjang bahkan telah memberikan pemahaman yang jelas kepada kelompok sensitif kolesterol ini dalam hal konsumsi telur.
Satu telur sehari tidak masalah
Bahkan asupan kolesterol 520 miligram, termasuk sebutir telur sehari, tidak meningkatkan risiko serangan jantung dalam penelitian tersebut. Ini juga berlaku untuk pembawa varian gen kritis apoE4. Sudah sepatutnya dinding arteri karotis pada partisipan diet tinggi kolesterol tidak lebih menebal dibandingkan partisipan yang mengonsumsi kolesterol rendah. Arteri karotis yang menebal seperti itu berkembang ketika pembuluh darah menjadi terkalsifikasi, yaitu ketika arteriosklerosis berkembang - pemicu utama stroke dan serangan jantung.
Untuk penelitian ini, para ilmuwan yang bekerja dengan Jyrki Virtanen mengevaluasi data lebih dari 1000 pria Finlandia selama rata-rata 21 tahun. Pada awal penelitian, mereka berusia antara 21 dan 60 tahun, sepertiga dari mereka adalah pembawa gen apoE4. 230 dari mereka menderita serangan jantung selama masa studi.
Penyebab sebenarnya: lemak jenuh
Namun, penelitian ini bukan lisensi untuk pesta tanpa batas - karena bahkan jika kolesterol yang dikonsumsi membawa risiko lebih sedikit daripada yang diperkirakan lama, lemak makanan tertentu masih dipandang secara kritis: asam lemak jenuh. Mereka memiliki pengaruh yang jauh lebih kuat pada jumlah kolesterol dalam darah daripada kolesterol yang diserap. Tapi seperti kolesterol, mereka juga ditemukan dalam daging tinggi lemak, sosis dan bacon. Jadi sebaiknya jangan makan terlalu banyak. Daging dan telur tanpa lemak, di sisi lain, mengandung banyak kolesterol, tetapi sedikit asam lemak jenuh. Oleh karena itu mereka kurang menjadi perhatian untuk jantung dan pembuluh darah. (lih)
Sumber: Jyrki K Virtanen et al.: Asosiasi asupan telur dan kolesterol dengan ketebalan media intima karotis dan risiko kejadian penyakit arteri koroner menurut fenotipe apolipoprotein E pada pria: Studi Faktor Risiko Penyakit Jantung Iskemik Kuopio, 10 Februari 2016, doi: 10.3945 /?ajcn.115.122317, Am J Clin Nutr, ajcn122317
Tag: obat alkohol kaki sehat perawatan Lansia
