Makanan cepat saji membingungkan sistem kekebalan tubuh
dr. Andrea Bannert telah bergabung dengan sejak 2013. Dokter biologi dan editor kedokteran pada awalnya melakukan penelitian di bidang mikrobiologi dan merupakan ahli tim pada hal-hal kecil: bakteri, virus, molekul, dan gen. Dia juga bekerja sebagai pekerja lepas untuk Bayerischer Rundfunk dan berbagai majalah sains dan menulis novel fantasi dan cerita anak-anak.
Lebih lanjut tentang para ahli Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.Sistem kekebalan bereaksi terhadap makanan berlemak dan berkalori tinggi seperti McDonalds atau pizza beku seolah-olah sedang melawan patogen berbahaya. Ini memiliki efek fatal pada kesehatan: reaksi inflamasi yang dipicu memicu penyakit seperti arteriosklerosis.
Kentang goreng, burger dan pizza, cola, cokelat batangan, dan partikel puding: campuran banyak lemak, banyak gula, dan sedikit serat tidak sehat. Dia dengan cepat mengarahkan penunjuk ke atas timbangan. Di atas segalanya, itu juga membuat pembuluh darah mengapur lebih cepat. Peneliti di sekitar Dr. Anette Christ dan Prof. Joachim Schultze dari Universitas Bonn kini telah menemukan mekanisme apa yang menyebabkan diet makanan cepat saji memiliki efek merusak pada sistem kardiovaskular.
Kekuatan tempur yang salah arah
Para ilmuwan memberi makan tikus makanan yang sangat tidak sehat selama sebulan. Hewan pengerat tidak hanya bertambah berat, mereka juga mengembangkan reaksi peradangan besar-besaran di seluruh tubuh, mirip dengan infeksi oleh bakteri.
Para ilmuwan melihat lebih dekat pada sistem kekebalan tikus dan menemukan bahwa gen tertentu telah diaktifkan dalam sel prekursor polisi tubuh. Yaitu mereka yang memastikan penggandaan dan pematangan sel-sel kekebalan. "Karena pola makan yang tidak sehat, tubuh merekrut kekuatan tempur yang besar dan kuat," jelas Schultze. Tapi sebenarnya itu tidak diperlukan sama sekali.
Diet tinggi kalori menciptakan kebingungan dalam sistem kekebalan hewan pengerat. Peringatan tidak sehat ini berlanjut setelah tikus diberi makan makanan berserat tinggi dan sehat selama empat minggu tambahan. Peradangan dalam tubuh mereda, tetapi aktivasi genetik dari sistem kekebalan tetap ada.
Pole waspada
Dalam kasus infeksi, peringatan jangka panjang seperti itu masuk akal: pertahanan tubuh kemudian dapat bereaksi lebih cepat terhadap penyusup lainnya. Persisnya ingatan tentang sistem kekebalan ini tidak dipicu pada tikus percobaan oleh Christ dan Schultze oleh bakteri atau virus patogen, tetapi oleh makanan yang tidak sehat.
Sensor makanan cepat saji dalam darah tikus
Para ilmuwan bahkan mengidentifikasi "sensor makanan cepat saji" pada tikus, yang disebut inflammasome, yang memicu aktivasi genetik. Christ dan rekan juga menemukan sensor ini di sel darah manusia. Meskipun ini tidak membuktikan bahwa mekanisme tersebut dapat ditransfer satu-ke-satu ke manusia, ini menunjukkan bahwa ada jalur pensinyalan yang serupa dalam tubuh manusia.
Peradangan yang sering terjadi
Konsekuensi dari aktivasi genetik: "Sistem kekebalan kemudian memicu peradangan bahkan dengan rangsangan kecil," kata Christ. Ketika mikroorganisme penyebab penyakit telah menyerang tubuh, peradangan penting dalam melawan infeksi. Tetapi dipicu tanpa keadaan darurat, banyak sel kekebalan yang berlebihan disimpan bersama dengan lipid di pembuluh darah. Di sana mereka membentuk endapan yang menghalangi aliran darah. Pembuluh darah arteriosklerotik yang menyempit adalah hasilnya. Hal ini meningkatkan risiko gagal jantung, serangan jantung dan stroke, antara lain.
Menurut penulis penelitian, penelitian ini menunjukkan konsekuensi dramatis dari kekurangan gizi. Para ilmuwan menyerukan dasar-dasar makan sehat untuk diajarkan lebih banyak kepada anak-anak dan remaja di sekolah.
Tag: narkoba perawatan kaki keinginan yang tidak terpenuhi untuk memiliki anak
