Vegan - kesehatan hewan?

Christiane Fux belajar jurnalisme dan psikologi di Hamburg. Editor medis yang berpengalaman telah menulis artikel majalah, berita dan teks faktual tentang semua topik kesehatan yang mungkin sejak tahun 2001. Selain bekerja untuk, Christiane Fux juga aktif dalam prosa. Novel kriminal pertamanya diterbitkan pada 2012, dan dia juga menulis, mendesain, dan menerbitkan drama kriminalnya sendiri.

Lebih banyak posting oleh Christiane Fux Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.

Mereka yang mengikuti pola makan vegan biasanya melakukannya tidak hanya demi hewan, tetapi juga untuk kesehatan mereka sendiri. Tapi apakah itu juga berhasil?

Tidak ada lagi schnitzel, mozzarella, dan madu! Tetapi juga dengan sweater wol, sepatu kulit dan blus sutra: gaya hidup vegan sedang populer. Buku masak, majalah, blog, koki selebriti - topiknya ada di mana-mana. Menurut survei oleh IfD Allensbach, sekitar 850.000 orang di Jerman sekarang berkomitmen untuk meninggalkan semua produk hewani.

Para pengikut dengan bangga menyatakan bahwa tidak ada lagi hewan yang harus mati untuk mereka - dan mereka juga tidak boleh disiksa atau dieksploitasi. Tidak ada anak ayam jantan yang boleh dicabik demi dia, tidak ada anak sapi yang dipisahkan dari induknya. Tidak dapat disangkal, itu adalah proposisi yang mulia. Selain itu, banyak orang yang hidup tanpa daging memiliki keinginan untuk gaya hidup sehat yang berkelanjutan. Tetapi bisakah vegan melakukan itu sama sekali?

Dua sisi daging

Tidak diragukan lagi: peternakan pabrik dan konsumsi daging secara besar-besaran adalah tidak bermoral, tidak enak dan tidak ramah lingkungan. Dan pada kenyataannya, tidak hanya cantik dilakukan tanpa daging dan Co. - itu juga dianggap sehat. Daging olahan dan daging merah khususnya - dan itu termasuk daging babi merah muda pucat yang sangat disukai orang Jerman - telah lama dipalsukan. Antara lain, sosis, steak & Co meningkatkan risiko kanker usus besar, baru-baru ini memperingatkan WHO. Selain itu, lemak hewani (termasuk yang berasal dari produk susu berlemak) diduga berkontribusi terhadap kalsifikasi arteri.

Tapi apakah sebenarnya lebih sehat yang hidup tanpa daging? Pada tahun 2014, para peneliti di University of Graz melecehkan komunitas vegan-vegetarian: Menurut penelitian mereka, pemakan daging lebih sedikit menderita depresi, alergi, dan kanker daripada vegetarian. Dan para peneliti melangkah lebih jauh: kualitas hidup mereka yang hidup tanpa daging juga lebih buruk.

Di mana ayam betina ada di sini dan di mana telurnya tetap, bagaimanapun, masih belum jelas - dalam keadaan tertentu, orang sakit dapat mencari keselamatan mereka secara tidak proporsional dalam makanan tanpa daging. Sebuah meta-analisis oleh University of Cambridge dari tahun yang sama jatuh ke arah yang sama dengan studi Graz: Bertentangan dengan apa yang telah diasumsikan, lemak hewani tidak meningkatkan risiko penyakit jantung, data menunjukkan. Dan studi Eropa terbesar tentang penyebab kanker (studi EPIC) menunjukkan bahwa bukan mereka yang benar-benar menolak daging hidup paling lama, tetapi mereka yang memakannya secara moderat.

Produk hewani juga memiliki sisi baik: mereka mengandung banyak vitamin, zat besi, kalsium dan asam lemak omega-3, yang simpanannya hanya dapat diisi ulang dengan susah payah melalui pola makan nabati murni - misalnya karena tanaman biasanya mengandung lebih sedikit mereka dan dalam bentuk herbal mereka kurang diserap dengan baik oleh tubuh.

Kekurangan vegan

Vegan yang tidak mendapat informasi dengan baik dan yang makan dengan sangat sadar sering menderita gejala defisiensi. Dan mereka dapat membalas dendam dalam jangka panjang: dalam bentuk kelemahan karena kekurangan zat besi, misalnya, kerentanan terhadap infeksi karena kekurangan seng atau tulang rapuh karena penipisan kalsium. Pakar nutrisi menyarankan wanita hamil, manula, orang sakit, dan anak-anak untuk tidak melakukan diet vegan sama sekali.

Masalah khusus dengan pola makan vegan adalah pasokan vitamin B12: Dalam bentuk yang dapat digunakan oleh manusia, mungkin hanya terkandung dalam makanan yang berasal dari hewan. Sementara vegetarian dapat memenuhi kebutuhan mereka dengan baik dengan produk susu, vegan harus menggunakan suplemen makanan atau makanan yang diperkaya dengan tepat. Ini tidak ada hubungannya dengan nutrisi alami.

Pola makan vegan pasti akan menjadi bumerang jika dibatasi untuk menghindari makanan hewani. Sulit dipercaya bahwa ada juga pecandu makanan cepat saji dan makanan manis di antara para vegan. Dengan tidak adanya alternatif nutrisi yang tepat, mereka memasukkan kentang goreng ke dalam diri mereka sendiri atau mengunyah banyak puding kedelai atau cangkir vegan. Itu tidak sehat.

Karena tentu saja

Sebuah tinjauan kritis pada daftar bahan untuk makanan siap saji vegan menimbulkan keraguan tambahan: "Burger Seitan" dan "Quorngeschnetzeltes" biasanya harus diproses secara rumit dan dibumbui dengan segala macam aditif seperti penambah rasa, warna, dan perasa secara berurutan. untuk mencapai konsistensi dan rasa seperti daging.

Namun, dengan tingkat pemrosesan yang lebih tinggi, konsumsi energi meningkat dan daftar bahan menjadi lebih panjang. Selain itu, beberapa produk mengandung bahan yang dimodifikasi secara genetik dan residu pestisida. Karena jika dikatakan vegan, masih belum ada yang organik di dalamnya. Last but not least, ada juga rute transportasi padat CO2, terutama untuk produk-produk dari Timur Jauh. Memang, itu sedikit dibandingkan dengan jumlah besar CO2, air dan pakan ternak yang dikonsumsi oleh produksi satu kilo daging sapi. Tapi semua ini tidak sepenuhnya benar secara ekologis.

Kesimpulan: Dengan meninggalkan daging dan produk yang diperoleh melalui kekejaman terhadap hewan, Anda pasti melakukan sesuatu yang baik untuk hewan. Tetapi Anda belum tentu hidup lebih berkelanjutan atau lebih sehat. Dan jika Anda tidak hati-hati, pola makan vegan bahkan bisa membuat Anda sakit parah.

Tag:  remaja obat paliatif obat herbal obat rumahan