Enzim

Eva Rudolf-Müller adalah penulis lepas di tim medis Dia belajar kedokteran manusia dan ilmu surat kabar dan telah berulang kali bekerja di kedua bidang - sebagai dokter di klinik, sebagai peninjau, dan sebagai jurnalis medis untuk berbagai jurnal spesialis. Dia saat ini bekerja di jurnalisme online, di mana berbagai macam obat ditawarkan kepada semua orang.

Lebih lanjut tentang para ahli Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.

Enzim adalah protein yang berperan sebagai biokatalisator untuk mengontrol dan mempercepat reaksi biokimia dalam organisme tanpa mengalami perubahan dalam prosesnya. Mereka terkandung dalam semua sel tubuh dan sangat penting untuk semua fungsi tubuh. Enzim tidak hanya mengontrol pencernaan, tetapi juga seluruh metabolisme dan karena itu merupakan faktor penting untuk kesehatan. Baca semua yang perlu Anda ketahui tentang enzim: definisi, struktur, fungsi, dan masalah kesehatan yang terkait dengan enzim!

Apa itu enzim?

Enzim dalam tubuh manusia dalam banyak kasus adalah molekul raksasa yang terbuat dari protein dan vital - praktis tidak ada yang bekerja dalam organisme tanpa enzim. Fungsi dari apa yang disebut biokatalis adalah untuk mengaktifkan atau mempercepat reaksi biokimia dalam sel.

Dalam reaksi seperti itu, misalnya, zat (substrat) tertentu dipecah atau diubah. Beberapa enzim bekerja dengan cara yang sangat spesifik: Mereka hanya dapat mengikat substrat tertentu dan memungkinkan konversi kimianya. Lainnya bereaksi dengan substrat yang berbeda, tetapi terkait erat dengan satu jenis reaksi (lihat di bawah: Kelas enzim).

Enzim seringkali hanya dapat mengembangkan efeknya ketika diaktifkan oleh apa yang disebut kofaktor atau beberapa kofaktor. Ini bisa berupa ion logam (seperti ion besi, tembaga atau seng) atau molekul organik (seperti vitamin). Kofaktor baik hanya sementara atau tegas dan permanen terkait dengan enzim. Dalam kasus kedua, mereka juga disebut kelompok prostetik.

Apa fungsi dari enzim?

Enzim mengaktifkan dan mempercepat hampir semua reaksi biokimia dalam tubuh. Reaksi-reaksi ini mencakup berbagai macam proses metabolisme serta "pembacaan" (transkripsi) dan duplikasi (replikasi) informasi genetik.

Dalam reaksi seperti itu, enzim bergabung sementara dengan zat yang akan diubah (substrat) sehingga dapat dipecah atau diubah, misalnya. Enzim itu sendiri tetap tidak berubah. Namun, mereka memastikan bahwa energi yang dibutuhkan untuk reaksi (energi aktivasi) berkurang. Sebenarnya, sebagian besar proses kimia dalam sel memerlukan energi aktivasi yang begitu tinggi sehingga proses tersebut tidak dapat atau hanya berlangsung sangat lambat pada suhu lingkungan yang berlaku (suhu tubuh internal sekitar 37 derajat Celcius). Hanya ketika enzim menurunkan energi aktivasi reaksi seperti itu mungkin atau dipercepat sampai batas yang cukup.

Enzim dapat dibagi menjadi enam kelompok utama, tergantung pada jenis reaksi kimia yang dikatalisisnya. Kelas-kelas enzim ini (dan beberapa subkelompoknya) adalah:

1. Oksidoreduktase: Mereka mengkatalisis reaksi di mana elektron ditransfer (reaksi redoks); misalnya dehidrogenase, oksidase, reduktase, katalase
2. Transferase: Mereka mengkatalisis reaksi di mana seluruh gugus fungsi (seperti gugus fosfat) ditransfer dari satu molekul ke molekul lain; misalnya transaminase, kinase, DNA polimerase
3. Hidrolase: Mereka mengkatalisis reaksi di mana ikatan kimia terbentuk dengan keluarnya air atau dipecah dengan penambahan air; misalnya peptidase, fosfatase, protease
4. Liase: Mereka mengkatalisis reaksi di mana ikatan kimia dipecah atau dibentuk tanpa mengkonsumsi energi; misalnya aldolase
5. Isomerase: Mereka memastikan bahwa hubungan pengikatan dalam molekul diatur ulang; misalnya rasemase, topoisomerase
6. Ligase (sintetase): Mereka mengkatalisis reaksi di mana dua molekul terhubung satu sama lain sambil mengonsumsi energi; misalnya karboksilase

Enzim apa saja yang ada?

Berikut ini Anda akan menemukan pilihan kecil enzim penting, kejadian dan tugasnya.

Nama belakang	Kejadian	tugas
Lisozim	air liur	membelah blok bangunan tertentu dari dinding sel bakteri dan membunuh patogen (efek bakterisida)
Amilase, lipase, protease	Oral dan pankreas, jus lambung dan sekresi usus	Pencernaan karbohidrat (amilase), lemak (lipase) dan protein (protease)
GOT (glutamat oksaloasetat transaminase - ASAT)	Hati, jantung dan otot rangka, ginjal dan paru-paru	mempercepat metabolisme asam amino (blok pembangun protein)
GPT (glutamat piruvat transaminase - ALAT)	hati	Pemecahan protein dalam sel hati
CK (kreatin kinase)	Sel otot dan otak	Pasokan energi
AP (basa fosfatase)	dalam sel dan cairan tubuh, terutama di hati, saluran empedu dan tulang	membelah apa yang disebut ester asam fosfat; Tingkat darah mereka memberikan, antara lain, indikasi penyakit hati dan kantong empedu
LAP (leusin aminopeptidase)	Usus, ginjal, empedu, jus lambung, air liur, plasma	Penting untuk metabolisme protein
Gamma-GT (gamma-glutamyltransferase)	v. A. di ginjal (kurang di pankreas, limpa, hati dan usus kecil)	Transfer Asam Amino
SDH (sorbitol dehidrogenase, suksinat dehidrogenase)	hati	Konversi sorbitol menjadi fruktosa
LDH (laktat dehidrogenase)	di semua sel semua organ	Fermentasi asam laktat untuk produksi energi
kolinesterase	Serum, usus, pankreas	memecah apa yang disebut senyawa kolin; jumlah darah menunjukkan seberapa baik hati dapat menghasilkan protein
Aldolase	3 subkelompok: di jantung dan otot rangka; di saraf, tiroid dan jaringan adiposa; di hati, ginjal, usus kecil	mengkatalisis pemecahan gula buah (fruktosa)
Asam fosfatase	dalam darah, tulang, air mani dan sekresi prostat	memotong ester asam fosfat dan mengkatalisis transfosforilasi

Masalah apa yang dapat ditimbulkan oleh enzim?

Ada berbagai cacat enzim bawaan, beberapa di antaranya dapat memiliki konsekuensi serius. Salah satu contohnya adalah porfiria: Ini adalah sekelompok penyakit metabolik yang semuanya terkait dengan gangguan pembentukan pigmen darah merah heme. Penyebabnya adalah satu atau lebih enzim yang terlibat dalam pembentukan heme mengalami disfungsi yang ditentukan secara genetik.

Tergantung pada jenis porfiria, ini dapat menyebabkan berbagai gejala seperti sakit perut kolik, muntah, sembelit kronis, demam, perubahan suasana hati, kelumpuhan atau masalah kardiovaskular.

Pada penyakit metabolik bawaan fenilketonuria, fenilalanin blok bangunan protein tidak dapat dipecah karena gangguan enzim. Oleh karena itu terakumulasi dalam tubuh. Ini sudah terlihat di masa kanak-kanak: kelebihan fenilalanin mempengaruhi perkembangan otak. Konsekuensinya adalah keterbelakangan mental, perkembangan fisik yang melambat dan kejang.

Yang disebut galaktosemia sangat berbahaya, tetapi untungnya jarang terjadi: Ini juga merupakan gangguan yang berhubungan dengan enzim dalam metabolisme gula. Tubuh orang yang terkena kekurangan enzim untuk memproses galaktosa. Meskipun gula dapat diserap ke dalam darah melalui dinding usus, namun tidak dapat diproses lebih lanjut. Sehingga terakumulasi dalam darah. Karena galaktosa juga ditemukan dalam ASI, anak-anak yang terkena ASI menunjukkan gejala seperti muntah, diare, dan gagal tumbuh. Jika mereka terus memasok galaktosa dengan makanan mereka, ada risiko kerusakan serius dan bahkan kematian.

Jika Anda tidak toleran laktosa, tubuh Anda tidak menghasilkan enzim laktase dalam jumlah yang cukup. Akibatnya, gula susu (laktosa) tidak dapat dipecah di usus kecil dan karenanya tidak dapat diserap ke dalam darah. Sebaliknya, ia pergi ke usus besar, di mana ia dimetabolisme oleh bakteri. Hal ini dapat menyebabkan sakit perut, gas dan diare, antara lain.

Intoleransi histamin adalah gambaran klinis yang kontroversial. Zat pembawa pesan histamin terjadi secara alami di dalam tubuh. Selain itu, makanan tertentu dapat meningkatkan jumlah histamin dalam tubuh. Beberapa orang bereaksi terhadap ini dengan reaksi intoleransi (gatal, kecanduan jelatang, jantung berdebar, dll.). Ada kemungkinan bahwa enzim yang diperlukan untuk pemecahan histamin tidak tersedia dalam jumlah yang cukup atau fungsinya terganggu.

Tag:  rambut ilmu urai gpp