Intoleransi sorbitol

Martina Feichter belajar biologi dengan jurusan farmasi pilihan di Innsbruck dan juga membenamkan dirinya dalam dunia tanaman obat. Dari situ tak jauh ke topik medis lain yang masih memikat hatinya hingga saat ini. Dia dilatih sebagai jurnalis di Axel Springer Academy di Hamburg dan telah bekerja untuk sejak 2007 - pertama sebagai editor dan sejak 2012 sebagai penulis lepas.

Lebih lanjut tentang para ahli Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.

Dalam kasus intoleransi sorbitol, sorbitol alkohol gula (sorbitol) tidak dapat atau hanya sebagian digunakan di usus kecil. Sebaliknya, bakteri di usus besar memetabolismenya. Hal ini dapat menyebabkan sakit perut, gas, dan diare. Baca lebih lanjut tentang intoleransi sorbitol di sini: Apa itu sorbitol? Di mana itu? Apa yang terjadi dalam tubuh jika saya tidak toleran terhadap sorbitol? Apa yang dapat dilakukan oleh mereka yang terkena dampak terhadap gejalanya?

Hindari membeli produk ringan dan bebas gula, serta makanan untuk penderita diabetes, karena sebagian besar mengandung sorbitol.

dr. obat Mira Seidel

Intoleransi sorbitol: deskripsi

Pada kasus intoleransi sorbitol (sorbitol intoleransi, sorbitol malabsorpsi), penyerapan (absorpsi) gula alkohol sorbitol di usus kecil terganggu, sehingga dimetabolisme oleh bakteri di usus besar. Hal ini dapat menyebabkan masalah pencernaan yang tidak menyenangkan.

Di mana sorbitol terkandung?

Sorbitol adalah apa yang disebut gula alkohol - karbohidrat rasa manis yang terjadi secara alami terutama dalam buah-buahan (aprikot, plum, apel, pir, dll.) Dan dalam bentuk terkonsentrasi dalam buah kering.

Sorbitol juga diproduksi secara industri dan dapat ditambahkan ke makanan tertentu sebagai bahan tambahan makanan E420 dalam jumlah berapa pun. Hal ini ditemukan, misalnya, sebagai pengganti gula atau sebagai humektan dalam produk seperti mustard, mayones, saus tomat, saus salad, roti panggang, biskuit, kue, muesli, muffin, permen, permen karet, coklat dan isian praline.

Yang disebut produk ringan “bebas gula” khususnya sering mengandung sorbitol. Karena dibandingkan gula biasa, sorbitol memiliki daya pemanis yang lebih rendah dan kandungan kalori yang lebih rendah.

Kelompok produk lain yang sangat sering mengandung sorbitol adalah makanan untuk penderita diabetes. Alasan untuk ini adalah bahwa tubuh dapat menggunakan sorbitol (berlawanan dengan gula normal) bahkan tanpa insulin. Ini berarti bahwa sel dapat menyerap sorbitol dari darah bahkan tanpa bantuan insulin.

Karena sorbitol juga tidak menyebabkan kerusakan gigi dan memiliki sedikit efek mendinginkan pada lidah, sorbitol juga dapat ditemukan di banyak pasta gigi dan permen karet perawatan gigi.

Selain itu, sorbitol digunakan sebagai pembawa dalam industri farmasi (misalnya untuk tablet effervescent) dan industri kosmetik.

Intoleransi sorbitol: frekuensi

Sejauh ini tidak ada angka yang dapat diandalkan tentang berapa banyak orang dalam populasi yang tidak toleran terhadap sorbitol. Namun, diketahui bahwa intoleransi sorbitol sering terjadi dalam kombinasi dengan intoleransi fruktosa (intoleransi fruktosa) dan / atau intoleransi laktosa (intoleransi gula susu).

Selain itu, orang dengan intoleransi fruktosa murni tidak secara tidak langsung mentoleransi sorbitol: Di satu sisi, sorbitol juga menghambat penyerapan fruktosa ke dalam tubuh; di sisi lain, sorbitol diubah menjadi fruktosa dalam tubuh.

Intoleransi sorbitol: gejala

Di atas jumlah tertentu (20 hingga 50 gram per hari) sorbitol tidak dapat ditoleransi oleh semua orang karena kapasitas penyerapan gula alkohol di usus kecil terbatas. Jumlah konsumsi ini menyebabkan diare. Terutama orang dengan intoleransi sorbitol memiliki gejala seperti perut kembung, sakit perut, bersendawa dan mual bahkan dengan dosis yang lebih rendah.

Dari tingkat konsumsi apa gejala intoleransi sorbitol muncul dalam kasus individu bervariasi. Misalnya, beberapa orang bereaksi dengan gejala intoleransi dari 15 gram sorbitol per hari, sementara yang lain bereaksi dari lima gram per hari.

Intoleransi sorbitol: penyebab dan faktor risiko

Dalam kasus intoleransi sorbitol, sorbitol yang tertelan dengan makanan tidak dapat digunakan di usus kecil, atau hanya tidak lengkap. Kemudian mencapai usus besar dengan sisa makanan, di mana ia dimetabolisme oleh bakteri yang hidup di sini. Ini menciptakan gas dan produk limbah yang menyebabkan masalah pencernaan.

Tidak jelas persis bagaimana gangguan pemanfaatan terjadi. Bagaimanapun, ini bukan reaksi alergi - istilah sehari-hari alergi sorbitol salah. Dalam kasus alergi, sistem kekebalan menjadi aktif melawan musuh yang diduga, yang tidak terjadi pada intoleransi sorbitol.

Intoleransi sorbitol: pemeriksaan dan diagnosis

Intoleransi sorbitol dapat dibuktikan dengan menggunakan tes napas H2:

Pasien harus tampak sadar untuk tes. Pertama, kandungan hidrogen yang dihembuskan ditentukan oleh pasien yang meniup ke alat uji napas. Kemudian ia harus meminum larutan sorbitol (misalnya lima gram sorbitol yang dilarutkan dalam 200 mililiter air). Konsentrasi hidrogen di udara yang dihembuskan kemudian diukur beberapa kali pada interval waktu tertentu.

Dalam kasus intoleransi sorbitol, konsentrasi ini meningkat secara signifikan (dibandingkan dengan nilai puasa): ketika bakteri memetabolisme sorbitol yang tidak tercerna di usus besar, banyak hidrogen diproduksi, yang dilepaskan melalui udara yang dihembuskan setelah diserap. ke dalam tubuh.

Intoleransi sorbitol: pengobatan

Gejala intoleransi sorbitol hanya dapat dihindari dengan tidak mengonsumsi sorbitol apa pun atau hanya sebanyak yang dapat ditoleransi secara pribadi.Akan sangat membantu untuk tidak menggunakan produk yang mengandung sorbitol selama beberapa waktu setelah diagnosis dibuat, sampai gejalanya benar-benar mereda. Maka penting untuk secara perlahan menguji batas toleransi pribadi Anda terhadap sorbitol dengan terlebih dahulu mengonsumsi makanan yang mengandung sorbitol dalam jumlah kecil dan kemudian meningkatkannya (lihat daftar di bawah). Batas toleransi ini sering sangat bervariasi dalam kasus intoleransi sorbitol.

Daftar makanan: kandungan sorbitol dari makanan pilihan

Makanan	Kandungan sorbitol dalam gram per 100 gram makanan
gula diabetes	99
permen diabetes	90,0
Penyebaran diabetes	27,3
Pir, kering	10,5
Selai dengan fruktosa yang terbuat dari buah jeruk	9,2
Selai dengan gula buah yang terbuat dari buah batu	9,1
Selai / selai dengan fruktosa untuk penderita diabetes	9,1
Selai gula buah terbuat dari buah yang lembut	9,0
Plum, kering	7,8
Selai Plum	6,0
Persik, kering	5,4
Selai dengan pengganti gula dan pemanis yang terbuat dari buah beri	5,3
Aprikot, kering	4,7
Apel, kupas, keringkan	3,2
Apel, kering	2,8
pir	2,2
Jus pir ketakutan	2,0
Buah kering, campur	1,8
Kompot prune / pir	1,5
Plum	1,4
Jus buah plum	1,3
Pir, makanan kaleng	1,2
Kompot plum	1,0
Persik	0,9
Anggur, dikeringkan	0,9

Mereka yang tidak dapat mentolerir makanan yang disebutkan dalam daftar, bahkan dalam jumlah kecil, dapat beralih ke varietas yang mengandung sangat sedikit atau tanpa sorbitol. Ini termasuk, misalnya, pisang, jeruk, jeruk keprok, lemon, nanas, kiwi, semangka, dan melon gula. Dalam hal produk jadi, Anda harus selalu membaca daftar bahan terlebih dahulu.

Omong-omong: Jika Anda menderita intoleransi sorbitol, Anda harus menghindari produk yang mengandung pengganti gula lain seperti manitol, isomaltitol, maltitol dan laktitol. Mereka juga dapat menyebabkan gas dan diare.