Unit roti

dan Martina Feichter, editor medis dan ahli biologi

Mareike Müller adalah penulis lepas di departemen medis dan asisten dokter untuk bedah saraf di Düsseldorf. Dia belajar kedokteran manusia di Magdeburg dan memperoleh banyak pengalaman medis praktis selama dia tinggal di luar negeri di empat benua yang berbeda.

Lebih lanjut tentang para ahli

Martina Feichter belajar biologi dengan jurusan farmasi pilihan di Innsbruck dan juga membenamkan dirinya dalam dunia tanaman obat. Dari situ tak jauh ke topik medis lain yang masih memikat hatinya hingga saat ini. Dia dilatih sebagai jurnalis di Axel Springer Academy di Hamburg dan telah bekerja untuk sejak 2007 - pertama sebagai editor dan sejak 2012 sebagai penulis lepas.

Lebih lanjut tentang para ahli Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.

Yang disebut unit roti (BE) adalah unit lama Jerman Barat untuk menghitung kandungan karbohidrat dalam makanan. Sementara itu dalam banyak kasus telah digantikan oleh "unit karbohidrat" (KHE) yang digunakan secara internasional. Unit roti masih penting saat ini, terutama bagi penderita diabetes lama yang diobati dengan insulin. Di sini Anda akan menemukan tabel BE untuk penderita diabetes serta tips menghitung satuan roti!

Kode ICD untuk penyakit ini: Kode ICD adalah kode yang diakui secara internasional untuk diagnosis medis. Mereka dapat ditemukan, misalnya, dalam surat dokter atau pada sertifikat ketidakmampuan untuk bekerja. E11E10E13O24H36E12E14

Meja unit roti

Satu unit roti berarti 12 gram karbohidrat. Tapi berapa jumlah roti gandum, kentang & Co. yang sesuai? Jawabannya dapat ditemukan pada tabel satuan roti berikut. Untuk berbagai makanan, ini menunjukkan ukuran porsi / kuantitas makanan yang sesuai dengan satu unit roti. Misalnya, Anda mengonsumsi 1 BE dengan setengah potong (sekitar 30 gram) roti gandum. Dengan bantuan daftar unit roti ini, Anda dapat dengan cepat membandingkan makanan yang berbeda sehubungan dengan kandungan karbohidratnya dan menukarnya satu sama lain. Jika Anda tidak suka roti gandum, Anda bisa makan dua potong (20 gram) roti renyah alih-alih setengah potong roti.

MAKANAN	1 BE sesuai dengan ...
Roti & kue kering
Roti gandum utuh	irisan	30 gram
Campuran gandum hitam/roti gandum	irisan	30 gram
Roti roll	buah (kecil)	20 gram
roti panggang	1 buah (kecil)	20 gram
roti kering	2 buah	20 gram
kue kering	2 buah	15 gram
Produk Gandum & Gandum
Tepung gandum	2 sdm	20 gram
Gandum / gandum hitam	2 sdm	20 gram
Biji-bijian millet	1 sdm ditumpuk	20 gram
havermut	1 sdm ditumpuk	20 gram
Semolina / polenta gandum	1 sdm ditumpuk	20 gram
Butir nasi putih + alami	2 tingkat sendok makan	15 gram
sereal jagung	3 sendok makan	15 gram
bubuk puding	1 sdm ditumpuk	15 gram
Lauk pauk
Kentang tumbuk	2 sdm ditumpuk	100 gram
kentang	1 ukuran sedang	80 g
Pasta, dimasak	1 porsi	60 gram
panekuk kentang	1-2 buah	50 gram
Nasi	2 sdm ditumpuk	50 gram
Pangsit	pangsit	50 gram
kentang goreng	1 setengah porsi	40 gram
Sayuran (hingga 200g tanpa kredit BE)
Mentimun, zucchini	-	-
tomat	-	-
Wortel	-	-
paprika	-	-
Jamur, chanterelles	-	-
Selada dan selada domba	-	-
buah
Raspberi	1 porsi	210 gram
Stroberi	1 mangkuk	190 gram
Semangka	1 potong	160 gram
Persik (bebas batu, berukuran sedang)	1 buah	150 gram
Pomelo (jeruk bali, tanpa kulit)	1 buah	130 gram
Oranye (sedang)	1 buah	130 g
jeruk keprok	2 buah	120 gram
Kiwi (sedang)	1 buah	120 gram
Pir (kecil)	1 buah	120 gram
Madu / gula melon	1 potong	110 gram
Nektarin (bebas batu, kecil)	1	100 gram
buah mangga	bagian	90 gram
Ceri (tanpa batu)	8 buah	90 gram
Gambar (sedang)	1 buah	80 g
Anggur (sedang)	10 buah	70 gram
Kismis, kismis	17	20 gram
Buah kering, buah kering (apel, kurma, prem)	2 buah	20 gram
Susu & produk susu
Susu skim utuh	1 gelas	250 gram
Susu asam, susu mentega, whey	1 gelas	250 gram
Yoghurt, kefir	1 gelas	250 gram
Susu kental 4% lemak	gelas	105 g
minuman
Bir (Kölsch, Pils, Alt)	sesudah makan	500 ml
Anggur	sesudah makan	250 ml
Anggur bersoda, Prosecco (Piccolo)	sesudah makan	200 ml
Jus wortel	1 gelas	200 gram
jus jeruk	gelas	110 gram
Apel, jus pir	gelas	100 gram
Jus kismis / prem	gelas	80 g
pemanis
sayang	1 sendok teh	12 g
Fruktosa	1 sendok teh	12 g
glukosa	1 sendok teh	12 g
Makanan ringan dan manisan (bervariasi tergantung pada produsen)
Cokelat diet (susu utuh)	5 buah	28 g
keripik	11 buah	21 g
Stik pretzel	11 buah	17 g
kue	3 buah	16 g
beruang bergetah	6 buah	15 gram

Daftar makanan untuk penderita diabetes ini berfungsi sebagai panduan dalam hal mengadaptasi nutrisi dan terapi insulin satu sama lain. Hal ini dapat mencegah hipoglikemia dan hipoglikemia.

Tergantung pada komposisi makanannya, unit roti dapat bervariasi - terutama dengan produk yang sudah jadi. Dalam hal makanan kemasan, Anda dapat menggunakan kandungan karbohidrat berlabel untuk menghitung unit roti. Ini bekerja seperti ini:

Jika dalam kemasan tersebut tertulis bahwa 100 g cokelat mengandung 45 g karbohidrat, misalnya, bagilah 45 dengan 12. Hasilnya 3,75 sesuai dengan MU yang terkandung dalam 100 g cokelat. Seiring waktu dan pengalaman, penderita diabetes yang menjaga pola makannya dengan baik mengembangkan rasa berapa banyak unit roti yang ada di dalam makanan.

Omong-omong: Saat ini, jumlah karbohidrat yang terkandung dalam suatu makanan biasanya diberikan dalam satuan karbohidrat (KHE atau KE) bukan satuan roti. 1 karbohidrat sama dengan 10 gram karbohidrat.

Dari unit roti ke unit insulin

Tubuh membutuhkan sejumlah energi setiap hari. Hal ini pada dasarnya terdiri dari tingkat metabolisme basal dan tingkat metabolisme: Tingkat metabolisme basal sesuai dengan jumlah energi yang dibutuhkan tubuh untuk mempertahankan semua fungsi vital dalam keadaan istirahat. Untuk aktivitas fisik (bekerja, berolahraga, dll.) ia membutuhkan sejumlah energi tambahan: Ini sesuai dengan pengeluaran kinerja.

Dalam kasus individu, total kebutuhan energi harian tergantung pada beberapa faktor. Ini termasuk usia, jenis kelamin, tinggi dan berat badan, dan aktivitas fisik. Misalnya, orang dalam kelompok usia 65+ yang tidak terlalu aktif secara fisik membutuhkan sekitar 1.700 kilokalori (wanita) atau 2.100 kilokalori (pria) per hari. Kebutuhan energi yang berbeda dari kedua jenis kelamin dapat dijelaskan oleh fakta bahwa pria memiliki tingkat metabolisme basal yang lebih tinggi daripada wanita karena persentase otot mereka yang umumnya lebih tinggi.

Sebagian besar kebutuhan energi harian harus dipenuhi oleh konsumsi karbohidrat (selebihnya melalui protein dan lemak).Untuk penderita diabetes yang membutuhkan insulin, ini berarti: Anda harus / boleh mengonsumsi roti dalam jumlah tertentu per hari, dibagi menjadi beberapa kali makan kecil. Pasien dapat mengetahui berapa banyak ini dalam kasus individu dari dokter atau ahli gizi mereka.

Berdasarkan jumlah unit roti yang berisi makanan yang direncanakan, pasien kemudian dapat memperkirakan unit insulin yang mereka butuhkan untuk disuntikkan. Dengan cara ini, diharapkan kenaikan gula darah setelah makan bisa "dicegat". Hal berikut ini berlaku: 1 BE meningkatkan kadar gula darah sekitar 40 mg / dl. Satu unit insulin menurunkannya sekitar 40 mg/dl. Oleh karena itu, Anda memerlukan 1 unit insulin untuk menetralkan efek 1 unit roti pada gula darah.

Unit roti: menu contoh

Berikut adalah contoh bagaimana unit roti dapat didistribusikan selama makan sehari. Menu ini mengacu pada seorang wanita dengan tinggi sekitar 1,65 m dan mengkonsumsi 20 unit roti per hari.

sarapan	2 iris campuran gandum / gandum hitam atau roti gandum 10 gr mentega 1-2 sendok teh selai Kopi atau teh, tanpa pemanis dengan sedikit susu
Camilan	1 porsi buah (misalnya 1 apel, 1 pir, 1 jeruk, setengah pisang atau 190 g stroberi)
Makan siang	100 g ikan, babi atau kalkun 3 buah kentang ukuran sedang banyak sayuran (hingga 200 g) 1 porsi buah atau sedikit yogurt Air atau air mineral
Camilan	potong roti dengan keju atau 1 porsi buah (lihat di atas)
Makan malam	1-2 potong roti Topping: ham mentah, keju atau telur 10 gr mentega Salad (tomat, wortel, selada, mentimun, sawi putih dan lainnya hingga 200g tanpa kredit BE)
Makan terlambat	1 cangkir yoghurt "ringan" 1 porsi buah (lihat di atas)