Minum - Anda tahu?

dan Martina Feichter, editor medis dan ahli biologi

Martina Feichter belajar biologi dengan jurusan farmasi pilihan di Innsbruck dan juga membenamkan dirinya dalam dunia tanaman obat. Dari situ tak jauh ke topik medis lain yang masih memikat hatinya hingga saat ini. Dia dilatih sebagai jurnalis di Axel Springer Academy di Hamburg dan telah bekerja untuk sejak 2007 - pertama sebagai editor dan sejak 2012 sebagai penulis lepas.

Lebih lanjut tentang para ahli Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.

Pada orang dewasa, tubuh manusia rata-rata terdiri dari 50 sampai 60 persen air. Kandungan air lebih tinggi pada anak-anak: pada bayi baru lahir 70 hingga 80 persen dan kemudian menurun seiring bertambahnya usia.

Karena kandungan air yang lebih tinggi, anak-anak membutuhkan lebih banyak cairan per hari daripada orang dewasa dalam kaitannya dengan berat badan mereka. Untuk alasan yang sama, bahkan sedikit kekurangan cairan pada keturunannya dapat dengan cepat merusak kinerja mental dan fisik.

German Nutrition Society (DGE) merekomendasikan asupan air berikut per hari untuk anak-anak dan remaja:

usia	Jumlah asupan air (ml/hari)
0 hingga <4 bulan	680
4 hingga <12 bulan	1000
1 hingga <4 tahun	1300
4 hingga <7 tahun	1600
7 hingga <10 tahun	1800
10 sampai <13 tahun	2150
13 hingga <15 tahun	2450
15 sampai <19 tahun	2800

Catatan: Setiap anak berbeda - beberapa anak banyak minum, beberapa lebih sedikit. Penting bagi Anda untuk mengidentifikasi tanda-tanda dehidrasi sejak dini.

Tanda-tanda dehidrasi

Anda dapat mengetahui bahwa keturunan Anda tidak minum cukup cairan dari gejala berikut:

Urine berwarna gelap.
Kursi itu kokoh; anak mengalami konstipasi.
Anak mengeluh sakit kepala dan pusing (tekanan darah rendah).
Selaput lendirnya telah mengering.
Itu membuat kesan lemah secara fisik.
Dalam ekstrem, itu adalah apatis (tidak peduli).

Untuk menghindari kekurangan, Anda harus membiarkan anak Anda minum sesering dan sebanyak yang mereka mau. Jangan melarangnya minum sebelum makan, karena takut tidak cukup makan. Kekhawatiran ini tidak berdasar.

Perhatikan apa yang diminum anak dan bagaimana cara mereka minum. Yang terbaik adalah mengonsumsi cairan secara teratur dan dalam tegukan kecil sepanjang hari - lebih disukai minuman bebas energi atau rendah energi seperti air, air mineral rendah karbon, buah tanpa pemanis dan teh herbal, jus buah atau sayuran yang diencerkan.

Bagaimanapun, air adalah makanan yang paling penting. Analisis telah menunjukkan bahwa air keran lebih baik dari yang seharusnya. Bahkan harus memenuhi pedoman yang lebih ketat daripada air mineral. Pengecualian adalah area di mana peningkatan kandungan nitrat air tanah telah ditentukan. Namun demikian, Anda dapat menawarkan air keran kepada anak Anda hampir di mana-mana di Jerman tanpa ragu-ragu.

susu

Selain disaring, susu mentah tidak diolah, tetapi diberikan langsung oleh produsen sebagai "susu dari peternakan". Ini memiliki kandungan lemak alami 3,8 hingga 4,2 persen. Untuk bayi dan balita serta ibu hamil dan orang dengan daya tahan tubuh yang lemah, susu mentah harus direbus sebelum dikonsumsi. Hal yang sama berlaku untuk susu pilihan - susu mentah yang dikemas untuk konsumen akhir.
Kandungan lemak susu utuh diatur menjadi 3,5 persen (pengecualian: "susu utuh dengan kandungan lemak alami" dengan kandungan lemak minimal 3,7 persen). Susu murni sebagian besar dipasteurisasi dan dihomogenisasi. Pasteurisasi adalah cara paling lembut untuk mengawetkan susu. Di sini susu dipanaskan sebentar (15 hingga 30 detik) hingga sekitar 72 hingga 75 derajat dan kemudian segera didinginkan kembali. Hal ini menyebabkan kuman berbahaya mati. Susu yang dipasteurisasi lebih disukai daripada susu yang direbus, bersuhu sangat tinggi atau susu yang disterilkan dalam nutrisi anak-anak, karena, tidak seperti ini, masih memiliki banyak bahan berharga.
Susu rendah lemak (semi-skim) dan susu skim (susu skim) masing-masing memiliki 1,5 hingga 1,8 (susu rendah lemak) dan maksimum 0,5 persen (susu skim). Pengayaan tambahan dengan protein susu diperbolehkan. Kedua jenis susu tersebut biasanya dipasteurisasi dan dihomogenisasi.
Susu UHT (H = tahan lama) adalah susu bersuhu sangat tinggi. Selama produksinya, susu dipanaskan hingga 135 derajat selama satu hingga empat detik pada tekanan berlebih. Bahan dan rasa yang jauh lebih berharga akan hilang daripada saat susu dipasteurisasi. Susu tahan lama yang belum dibuka dapat disimpan di lemari es hingga dua belas minggu. Setelah dibuka, harus cepat habis, seperti susu segar.
Susu ESL adalah susu segar dengan masa simpan lebih lama (ESL = extended shelf life). Ini dapat diproduksi dengan dua cara: Susu segar dipanaskan hingga 85 hingga 127 ° C selama satu hingga empat detik atau dipanaskan sebentar menggunakan apa yang disebut proses mikrofiltrasi. Hasil dari kedua kasus tersebut adalah susu yang dapat disimpan hingga tiga minggu pada suhu penyimpanan maksimum 8°C. Selain itu, susu ESL kehilangan lebih sedikit vitamin dan rasa daripada susu tahan lama selama produksi.

Perhatian: Susu adalah makanan (kandungan kalori!) Dan bukan minuman. Oleh karena itu tidak cocok sebagai pelepas dahaga.

jus

Jus buah terdiri dari 100 persen buah dan tidak mengandung bahan tambahan apapun. UE juga tidak mengizinkan penambahan gula - kecuali jus buckthorn laut, yang secara alami rasanya asam. Jus buah sebagian besar terbuat dari konsentrat jus buah. Di sini buah-buahan ditekan dan dipisahkan menjadi jus, pulp dan rasa. Sebagian besar air buah sendiri diambil dari jus. Konsentrat yang dihasilkan dapat diangkut dengan lebih mudah saat dibekukan, misalnya dari negara asal ke Eropa. Di sana, produsen jus menambahkan air lagi, serta rasa dan mungkin pulp yang diambil dari batch yang sama - dan jus buah sudah siap. Jika sari buah diperas, dipasteurisasi, dan dibotolkan langsung dari buahnya (mungkin setelah ampasnya dipisahkan), itu disebut sari buah bukan-dari-konsentrat.
Nektar buah adalah campuran jus dengan air dan gula. Kandungan buah minimal 25 sampai 50 persen, tergantung jenis buah yang digunakan. Misalnya, nektar kismis harus memiliki setidaknya 25 persen, nektar raspberry setidaknya 40 persen dan nektar apel setidaknya 50 persen buah.
Minuman jus buah hampir hanya ada yang namanya buah – kandungan buah minimal 6 sampai 30 persen, tergantung jenis buahnya. Sebagian besar sisanya terdiri dari air gula dengan bahan tambahan (seperti perasa buah).
Penyemprot jus buah terdiri dari jus buah dan air mineral. Tidak ada kandungan buah minimum yang ditetapkan. Spritzer buah dan minuman jus buah, seperti soda dan minuman energi, termasuk di antara minuman ringan.

Soda dan cola

Anak Anda harus minum limun dan cola sesering mungkin. Minuman ringan ini terutama terdiri dari gula, air dan aditif, terlalu manis dan dibumbui dengan rasa buatan untuk meningkatkan rasanya.
Minuman ringan (seperti cola, limun) mungkin mengandung asam fosfat (E 338) sebagai acidifier. Ini dianggap tidak berbahaya. Namun, asupan asam fosfat dan garamnya, fosfat (yang juga terjadi secara alami dalam makanan) tidak boleh terlalu tinggi, karena jika tidak, penyerapan kalsium tubuh dapat terganggu. Ada juga kecurigaan (belum terbukti) bahwa fosfat terlibat dalam perkembangan ADHD (hiperaktivitas) pada anak-anak.
Banyak minuman dan permen mengandung pewarna azo yang dipertanyakan, misalnya E 102 (tartrazine). Mereka dapat memicu alergi dan diduga meningkatkan masalah konsentrasi dan hiperaktif pada anak-anak. Sejak Juli 2010, penambahan pewarna azo tertentu harus diberi label di seluruh UE dengan catatan "dapat mengganggu aktivitas dan perhatian anak-anak".
Daftar kemungkinan efek aditif buatan yang belum sepenuhnya diklarifikasi panjang. Namun, jangan sampai terkena serangan jantung jika anak Anda minum cola atau soda. Ini tidak dramatis, karena biasanya tidak menyerap jauh jumlah yang dapat menyebabkan penyakit. Namun demikian, Anda harus mendidik anak Anda untuk minum secara sadar demi kepentingannya sendiri: Pepatah "semakin alami, semakin baik" berlaku!

Tag: menekankan kebugaran parasit