Bagaimana kacang melindungi dari kanker usus besar
Larissa Melville menyelesaikan pelatihannya di tim editorial . Setelah belajar biologi di Universitas Ludwig Maximilians dan Universitas Teknik Munich, ia pertama kali mengenal media digital online di Focus dan kemudian memutuskan untuk belajar jurnalisme medis dari awal.
Lebih lanjut tentang para ahli Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.Sudah lama diketahui bahwa kacang itu sehat. Buah penutup bahkan dapat melindungi dari kanker usus besar. Sekarang kami telah menemukan cara kerjanya.
"Kami telah lama mengetahui bahwa kacang-kacangan penuh dengan bahan-bahan yang baik untuk sistem kardiovaskular," kata penulis studi Wiebke Schlörmann dari Universitas Friedrich Schiller. Dan meskipun kandungan kalorinya tinggi, mereka juga membantu mencegah obesitas dan diabetes.
Berbagai penelitian juga memberikan indikasi bahwa mengonsumsinya juga dapat mengurangi risiko kanker usus besar. “Apa yang kami tidak tahu secara detail sejauh ini adalah apa efek perlindungan dari kacang-kacangan,” kata ahli gizi.
Sinar UV dan bahan kimia
Schlörmann dan rekan-rekannya sekarang telah sampai ke dasar pertanyaan ini. Dalam percobaan sel, mereka mampu menunjukkan bahwa efek positif kacang didasarkan pada hal-hal berikut, antara lain: Mereka mengaktifkan mekanisme perlindungan tubuh sendiri, yang berfungsi untuk mencegat bentuk agresif oksigen.
Yang disebut radikal bebas bisa merusak sel, yang bisa menyebabkan kanker. Bentuk oksigen ini terbentuk setiap hari dalam tubuh manusia - misalnya melalui radiasi UV di bawah sinar matahari atau saat menangani bahan kimia. "Tubuh memiliki berbagai mekanisme perlindungan yang membuat bentuk reaktif oksigen tidak berbahaya," jelas Schlörmann. Ini tampaknya lebih didorong oleh kacang.
Pencernaan dalam gelas
Untuk penelitian mereka, para ilmuwan Jena “mencerna” lima jenis kacang yang berbeda (macadamia, hazelnut dan walnut serta almond dan pistachio) dalam tabung reaksi - yaitu, memaparkannya ke berbagai enzim pencernaan. Para peneliti menguji pulp yang dihasilkan pada berbagai garis sel usus.
Mereka menemukan bahwa produk pencernaan dalam sel kanker merangsang apa yang dikenal sebagai kematian sel terprogram, yang juga disebut apoptosis oleh dokter. Ini memastikan bahwa sel-sel yang sakit binasa bukannya merosot. Itu juga menunjukkan bahwa aktivitas enzim pelindung katalase dan superoksida dismutase meningkat melalui pulpa pencernaan. Enzim ini mencegat molekul oksigen agresif dan membuat mereka tidak berbahaya. "Kami mampu menunjukkan efek ini di semua varietas kacang yang diperiksa," menekankan direktur studi Michael Glei.
Penelitian ini memiliki satu keterbatasan: kacang yang diuji semuanya tidak dipanggang. Oleh karena itu para ilmuwan ingin memeriksa apakah efek perlindungan positif terganggu oleh proses pemanggangan.
Tinggi lemak tapi sehat
Kacang adalah bom energi kecil: kandungan lemaknya antara 35 dan 70 persen. Tapi lemak mereka sehat karena kaya akan asam lemak tak jenuh ganda. Selain itu, kacang mengandung banyak serat, vitamin, elemen pelacak, dan antioksidan. Jadi tidak ada yang salah dengan segenggam kacang di antaranya.
Sumber:
Siaran pers Informationsdienst Wissenschaft (idw) dari 6 Februari 2016: Cangkang keras - inti sehat
Schlörmann W. et al.: Potensi kemopreventif kacang fermentasi in vitro pada adenoma usus besar LT97 dan sel usus besar epitel primer.Karsinogenesis Molekuler. DOI: 10.1002 / mc.22606
.jpg)
