Rendah Karbohidrat: Menyimpan karbohidrat itu berbahaya
Christiane Fux belajar jurnalisme dan psikologi di Hamburg. Editor medis yang berpengalaman telah menulis artikel majalah, berita dan teks faktual tentang semua topik kesehatan yang mungkin sejak tahun 2001. Selain bekerja untuk, Christiane Fux juga aktif dalam prosa. Novel kriminal pertamanya diterbitkan pada 2012, dan dia juga menulis, mendesain, dan menerbitkan drama kriminalnya sendiri.
Lebih banyak posting oleh Christiane Fux Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.Diet rendah karbohidrat telah menjadi hype selama bertahun-tahun. Banyak orang yang ingin menurunkan berat badan bersumpah dengan itu. Dalam jangka panjang, pemasok energi yang tersedia sebelumnya dapat terbukti berbahaya.
“Orang dengan diet rendah karbohidrat memiliki peningkatan risiko kematian dini,” Prof. Maciej Banach memperingatkan dari Universitas Lodz pada konferensi pers Kongres Kardiologi Eropa baru-baru ini di Munich.
Peneliti dan rekan-rekannya menganalisis data dari sekitar 25.000 peserta Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional AS (NHANES), yang dikumpulkan antara 1999 dan 2010.
Para peneliti membandingkan risiko kematian bagi mereka yang mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat dengan mereka yang mengonsumsi sangat sedikit karbohidrat.
Risiko kematian lebih tinggi bagi penabung karbohidrat
Probabilitas kematian dalam periode pengamatan rata-rata 6,4 tahun hampir sepertiga (32 persen) lebih tinggi untuk penabung karbohidrat. Mereka 51 persen lebih mungkin meninggal karena penyakit jantung dan 50 persen lebih mungkin meninggal karena stroke. Risiko kematiannya akibat kanker juga meningkat sebesar 35 persen.
Namun, diet rendah karbohidrat tidak memiliki efek buruk pada orang gemuk (BMI lebih dari 30) seperti yang terjadi pada orang normal atau sedikit kelebihan berat badan. Faktanya, diet rendah karbohidrat dapat menjaga kadar insulin tetap rendah. Ini meningkatkan pembakaran lemak dan dapat menstabilkan metabolisme gula penderita diabetes.
Mungkin efek positif ini sedikit lebih besar daripada konsekuensi negatif dari diet untuk kelompok peserta ini. "Diet rendah karbohidrat bisa masuk akal dalam jangka pendek untuk menurunkan berat badan, menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kontrol glukosa," tegas Banach. Rendah karbohidrat mungkin tidak cocok untuk diet jangka panjang karena efek negatifnya.
Tidak cukup serat dan vitamin?
Memang benar bahwa tidak ada protokol diet terperinci yang dapat memberikan informasi tentang menu yang tepat dari subjek. Namun, para peneliti memiliki berbagai teori mengapa diet rendah karbohidrat bisa berbahaya bagi kesehatan: "Asupan serat dan buah yang lebih rendah mungkin berperan," kata Banach. Selain itu, asupan mineral, vitamin, dan fitokimia sekunder yang berbeda dapat menjadi signifikan. Banyak dari mereka bertindak sebagai apa yang disebut antioksidan: Mereka membuat produk metabolisme agresif dalam tubuh tidak berbahaya dan dengan demikian melindungi terhadap penyakit kardiovaskular atau kanker.
Alasan lain adalah konsumsi protein hewani, kolesterol, dan lemak jenuh yang lebih tinggi, yang merupakan komponen penting dari diet rendah karbohidrat. Ada indikasi bahwa konsumsi mereka mempromosikan perkembangan kanker dan arteriosklerosis.
Karbohidrat Baik dan Buruk?
Namun, penelitian tersebut tidak memberikan izin untuk makan karbohidrat tanpa ragu-ragu. Apakah sehat atau tidak sehat sangat tergantung pada jenis karbohidrat. Ketika datang ke produk tepung putih atau makanan dengan tambahan gula yang dapat digunakan dengan cepat seperti permen atau soda gula, kandungan karbohidrat yang lebih tinggi juga dapat memiliki efek negatif.
Mereka yang mengonsumsi lebih banyak karbohidrat kompleks, yaitu lebih banyak buah, sayuran, dan produk gandum utuh, seharusnya mendapat manfaat. Mereka mengandung vitamin, mineral, protein nabati dan serat yang telah terbukti meningkatkan kesehatan.
Setidaknya diet dengan sangat sedikit karbohidrat berbahaya dan harus dihindari, para peneliti menyimpulkan.
Tag: bayi balita nilai laboratorium diet
