Tekanan darah tinggi: terlalu sedikit garam juga bisa berbahaya
Christiane Fux belajar jurnalisme dan psikologi di Hamburg. Editor medis yang berpengalaman telah menulis artikel majalah, berita dan teks faktual tentang semua topik kesehatan yang mungkin sejak tahun 2001. Selain bekerja untuk, Christiane Fux juga aktif dalam prosa. Novel kriminal pertamanya diterbitkan pada 2012, dan dia juga menulis, mendesain, dan menerbitkan drama kriminalnya sendiri.
Lebih banyak posting oleh Christiane Fux Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.Garam dianggap sebagai pendorong tekanan darah. Semakin sedikit semakin baik telah menjadi motto sejauh ini. Tetapi sebuah studi ikhtisar besar telah mengguncang dogma ini. Memang benar bahwa konsumsi yang lebih tinggi pada pasien tekanan tinggi sebenarnya menyebabkan tekanan di pembuluh meningkat lebih jauh. Namun, dengan tekanan darah normal, garam tidak meningkatkan nilainya. Terlebih lagi, terlalu sedikit garam bahkan tampaknya meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
Andrew Mente dan rekan-rekannya dari Population Health Research Institute di Hamilton, Kanada, menganalisis data dari lebih dari 130.000 orang dari 49 negara untuk studi meta. Ekskresi garam 24 jam dalam urin mereka diperiksa sebagai indikator asupan garam mereka. Orang yang mengeluarkan kurang dari 7,6 gram garam (setara dengan tiga gram natrium) per hari memiliki risiko lebih tinggi terkena serangan jantung, stroke, dan kematian dini dibandingkan mereka dengan ekskresi garam sedang sepuluh hingga 13 gram (setara dengan empat hingga lima gram garam). sodium ) - terlepas dari apakah Anda menderita tekanan darah tinggi atau tidak.
Pengurangan garam hanya masuk akal dengan tekanan darah tinggi
Menurut penelitian, mengurangi konsumsi garam hanya masuk akal bagi penderita hipertensi - dan, di antara mereka, hanya bagi mereka yang makan makanan tinggi garam. Sebaliknya, pasien tekanan darah tinggi yang sudah mengonsumsi sedikit garam, sebaiknya tidak mengurangi asupan garam terlalu banyak.
Para ahli menyampaikan kekhawatiran
Pakar terkenal di AS, termasuk Presiden American Heart Association Mark Creager, meragukan validitas penelitian tersebut. Secara khusus, fakta bahwa urin 24 jam partisipan diperiksa kadar natriumnya hanya sekali pada awal penelitian dipandang secara kritis oleh mereka.
Orang Jerman makan banyak garam
Rekomendasi dari German Nutrition Society juga jauh di bawah nilai yang menurut penelitian Mentes akan optimal. Para ahli merekomendasikan untuk mengonsumsi tidak lebih dari enam gram garam sehari. Itu setara dengan 2,4 gram natrium. Lebih dari 75 persen pria dan hampir 70 persen wanita melebihi nilai-nilai ini. Rata-rata asupan garam di negara ini adalah sepuluh gram per hari untuk pria dan 8,4 gram untuk wanita.
Nyatanya, tidak mudah hidup dengan kadar garam rendah di Jerman. Karena di negeri ini banyak sekali bumbunya. Anda mengonsumsi sekitar satu gram garam per potong roti - ditambah produk daging dan sosis, produk susu, camilan asin, dan makanan siap saji.
Sumber:
Andrew Mente dkk. Asosiasi ekskresi natrium urin dengan kejadian kardiovaskular pada individu dengan dan tanpa hipertensi: analisis data yang dikumpulkan dari empat studi. The Lancet, 2016, DOI: 10.1016 / S0140-673630467-6
American Heart Association News: Para ahli mengkritik studi baru tentang konsumsi garam
Tag: Majalah diet bayi balita
