Piring penuh
Christiane Fux belajar jurnalisme dan psikologi di Hamburg. Editor medis yang berpengalaman telah menulis artikel majalah, berita dan teks faktual tentang semua topik kesehatan yang mungkin sejak tahun 2001. Selain bekerja untuk, Christiane Fux juga aktif dalam prosa. Novel kriminal pertamanya diterbitkan pada 2012, dan dia juga menulis, mendesain, dan menerbitkan drama kriminalnya sendiri.
Lebih banyak posting oleh Christiane Fux Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.Terlalu banyak, terlalu gemuk, terlalu asin - makanan cepat saji memiliki reputasi yang sangat buruk. Sekarang ternyata: Bahkan di India atau di penginapan sekitar, makanannya terlalu mewah
Pizza seukuran roda gerobak, cola dalam ember: McDonalds & Co. sudah lama dilecehkan karena menggoda Anda untuk makan dalam format XXL. Tapi lokasinya belum tentu lebih baik di restoran klasik. Inilah yang ditemukan oleh peneliti Kanada ketika mereka menganalisis jumlah kalori yang ada di piring di restoran biasa.
Risiko yang diabaikan
"Hubungan antara konsumsi makanan cepat saji dan risiko penyakit telah menarik banyak perhatian," tulis para peneliti yang bekerja dengan Mary Scourboutakos dari University of Toronto. Daftar masalah kesehatan yang dapat disebabkan oleh pola makan yang tidak sehat sangatlah panjang. Mulai dari penyakit jantung hingga diabetes dan kanker. "Sejauh ini, hanya sedikit perhatian yang diberikan pada bagaimana makanan tidak sehat yang ditawarkan di restoran klasik."
Peneliti dan timnya mengevaluasi lebih dari 3.500 hidangan utama dan sekitar 150 makanan penutup dari 19 operator restoran paling penting di negara ini. Hasilnya mengesankan: rata-rata, makanan mengandung nilai energi 1128 kilokalori. Diterapkan untuk kebutuhan rata-rata 2000 kilokalori, yaitu 50 persen dari kebutuhan harian. Mereka yang kemudian membiarkan diri mereka makan makanan penutup meningkatkan asupan energi mereka rata-rata 554 kilokalori. Tambahkan segelas Coke lagi dan kebutuhan kalori hari itu terpenuhi - dengan sekali makan.
Keseimbangan berminyak
Komposisi makanannya juga sangat berminyak: rata-rata, 58 gram lemak ditemukan di setiap makanan. Ini berarti bahwa lemak menyediakan 45 persen kalori yang dikandungnya - hanya 20 hingga 35 persen yang direkomendasikan. Terutama mengkhawatirkan: Asam lemak jenuh, yang agak tidak sehat, menyumbang bagian terbesar. Satu-satunya titik terang: para peneliti menemukan sejumlah kecil lemak trans yang diproduksi secara industri, yang dianggap sangat tidak sehat.
Makanannya juga terlalu asin: 80 persen makanan mengandung lebih dari jumlah maksimum yang direkomendasikan yaitu 1500 miligram sodium per hari, 50 persen bahkan melebihi kebutuhan harian: mereka mengandung rata-rata 2.270 miligram pemicu tekanan darah. "Rata-rata, satu kali makan mengandung lebih dari satu jatah garam harian dan hampir semua jatah lemak yang direkomendasikan untuk hari itu," para peneliti memperingatkan.
Seberapa mewah makanan juga tergantung pada latar belakang kulinernya: Dengan orang Jepang, jauh lebih mudah untuk pergi dengan rata-rata sekitar 1000 kilokalori daripada dengan orang Italia yang mewah. Dengan mereka, lebih dari kebutuhan energi harian berakhir di satu piring.
Porsi yang lebih kecil diperlukan
Di Jerman situasinya tidak berbeda secara fundamental. Hampir tepat setahun yang lalu, negara bagian memanggil Menteri Perlindungan Konsumen Federal Ilse Aigner di tempat kejadian, yang menyerukan ukuran porsi yang lebih kecil di restoran dan kantin. Namun, daya tariknya kurang tentang kesehatan daripada membatasi membuang makanan "Porsi yang lebih kecil baik untuk figur dan dompet - dan jumlah sampah berkurang," katanya kepada surat kabar Bild saat itu.
Nyatanya, bagaimanapun, pikiran manusia berusaha lagi untuk meninggalkan sesuatu di piring. Penelitian menunjukkan bahwa porsi yang lebih besar membuat Anda ingin makan lebih banyak. Dan lebih dari itu bagus untuk beberapa orang.
.jpg)
