Diet untuk rematik

Martina Feichter belajar biologi dengan jurusan farmasi pilihan di Innsbruck dan juga membenamkan dirinya dalam dunia tanaman obat. Dari situ tak jauh ke topik medis lain yang masih memikat hatinya hingga saat ini. Dia dilatih sebagai jurnalis di Axel Springer Academy di Hamburg dan telah bekerja untuk sejak 2007 - pertama sebagai editor dan sejak 2012 sebagai penulis lepas.

Lebih lanjut tentang para ahli Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.

Hewan kecil, banyak herbal: seperti inilah pola makan untuk rematik. Di sini Anda dapat mengetahui mengapa daging, telur & Co. agak tidak menguntungkan untuk penyakit rematik inflamasi, mengapa ini tidak berlaku untuk ikan dan apa rekomendasi lain untuk nutrisi rematik!

Kode ICD untuk penyakit ini: Kode ICD adalah kode yang diakui secara internasional untuk diagnosis medis. Mereka dapat ditemukan, misalnya, dalam surat dokter atau pada sertifikat ketidakmampuan untuk bekerja. M05M06

Peran diet dalam rematik

Diet untuk rematik (seperti rheumatoid arthritis) memainkan peran penting. Tidak dapat menggantikan pengobatan dengan pengobatan, fisioterapi dan/atau pembedahan. Dengan apa yang Anda makan dan minum setiap hari, Anda sebagai orang yang terkena dapat memiliki pengaruh positif pada perjalanan penyakit dan kesejahteraan Anda. Ada banyak alasan untuk ini:

Makanan anti-inflamasi

Beberapa bahan makanan memiliki efek anti-inflamasi, yang lain anti-inflamasi. Ini menjelaskan mengapa pilihan makanan dan komposisi makanan harus dipertimbangkan dengan hati-hati pada penyakit rematik inflamasi seperti rheumatoid arthritis. Pada rematik, diet yang tepat dapat membantu mengurangi proses inflamasi dan meredakan nyeri.

Antioksidan melindungi sel

Ketika ada peradangan, sejumlah besar "radikal bebas" dibuat. Ini adalah senyawa oksigen agresif yang merusak jaringan sendi dan struktur di sekitarnya, misalnya. Antioksidan seperti vitamin C, vitamin E, seng dan selenium membantu melawan ini: Mereka dapat menetralkan radikal oksigen dan dengan demikian membuat mereka tidak berbahaya. Makanan nabati khususnya mengandung sejumlah besar "pemulung radikal" ini.

Antioksidan juga membantu tubuh melawan “radikal bebas” yang timbul atau disuplai ke tubuh, misalnya akibat kelebihan beban, racun lingkungan, alkohol dan asap rokok.

Mineral dan vitamin untuk tulang yang kuat

Pengeroposan tulang (osteoporosis) adalah penyakit tulang kronis yang umum. Seperti banyak penyakit, itu juga termasuk dalam kelompok bentuk rematik. Ini juga merupakan penyakit penyerta yang sering dan sekunder dari penyakit rematik lainnya. Oleh karena itu, diet harus menyediakan mineral dan vitamin yang cukup yang dibutuhkan tubuh untuk tulang yang kuat sejak awal.

Kebanyakan orang tahu bahwa kalsium dan vitamin D sangat penting di sini. Namun ada mineral dan vitamin lain yang penting untuk kesehatan tulang. Ini termasuk, misalnya, magnesium, kalium, seng, asam folat, vitamin B12 dan vitamin K.

Kebutuhan vitamin D hanya sebagian ditutupi oleh makanan (herring, salmon, kuning telur, jamur, dll). Kontribusi utama dibuat oleh produksi kulit sendiri menggunakan sinar matahari.

Perubahan permintaan energi

Agar dapat melakukan semua tugasnya dengan baik, tubuh harus mampu menyerap berbagai macam zat gizi dalam jumlah yang cukup dari makanan. Ini semua lebih benar untuk penyakit rematik seperti rheumatoid arthritis - penyakit kronis memberikan tuntutan tambahan pada tubuh:

Karena proses inflamasi konstan yang terjadi pada rematik, organisme yang sakit membutuhkan sekitar 20 persen lebih banyak energi daripada yang sehat. Oleh karena itu, pasien rematik harus makan lebih banyak. Namun, pada saat yang sama, banyak yang tidak terlalu aktif secara fisik karena rasa sakit yang terus-menerus dan akibatnya memiliki sedikit massa otot. Akibatnya, tubuh Anda memiliki tingkat metabolisme basal (konsumsi energi saat istirahat) yang lebih rendah daripada orang yang "lebih berotot". Oleh karena itu, energi dari makanan diubah lebih cepat menjadi jaringan lemak.

Dengan diet yang tepat dalam kombinasi dengan aktivitas fisik yang tepat - di sini, perlindungan sendi sangat penting - pasien dapat melawan timbunan lemak yang tumbuh.

Apakah ada diet rematik khusus?

Ada sejumlah penelitian yang membahas kemungkinan pengaruh diet dan strategi yang berbeda terhadap rematik - dimulai dengan penyembuhan puasa dan diet vegetarian (dalam bentuk yang berbeda) hingga diet Mediterania atau Kreta hingga diet pengecualian. Dalam kasus yang terakhir, makanan individu yang diduga menjadi penyebab penyakit dihindari secara eksperimental.

Singkatnya, efektivitas diet rematik khusus belum dinilai secara meyakinkan. Meskipun demikian, beberapa rekomendasi diet umum dapat dibuat untuk rematik. Mereka dapat membantu meringankan gejala yang berhubungan dengan peradangan, mencegah penyakit penyerta seperti osteoporosis, dan meningkatkan kesehatan secara umum.

Aturan umumnya adalah: Terlepas dari diet rematik, itu tidak dapat menggantikan perawatan obat atau bedah, melainkan memberikan dukungan yang bermanfaat!

Selain itu, diet seimbang yang sehat umumnya direkomendasikan untuk rematik. Kemungkinan besar bahwa tubuh akan mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah yang cukup - lagi pula, tidak ada makanan yang mengandung semua karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral yang relevan (bulk dan elemen pelacak), termasuk antioksidan. Jadi variasi di piring itu sehat - omong-omong, juga untuk orang yang tidak menderita rematik.

Makanan apa yang harus Anda hindari dengan rematik?

Hanya makan makanan hewani secukupnya! Nasihat ini berlaku untuk semua penyakit rematik inflamasi, bukan hanya rheumatoid arthritis. Alasannya: diet yang sebagian besar terdiri dari produk daging dan sosis, susu dan produk susu serta telur dapat memicu proses inflamasi. Ini karena makanan hewani mengandung asam arakidonat. Dari asam lemak omega-6 ini, zat pembawa inflamasi, yang disebut eikosanoid, terbentuk di dalam tubuh.

Oleh karena itu, terutama sebagai penderita rematik, jangan terlalu sering mengkonsumsi daging, sosis, telur dll dan hanya dalam jumlah sedang. Tabel berikut, yang mencantumkan kandungan asam arakidonat dari produk hewani pilihan, akan membantu Anda merencanakan "diet rematik" Anda:

Makanan	Kandungan asam arakidonat
Makanan	per porsi	per 100 gram
ragout ayam	1600 mg (per 400 g)	400 mg
ayam sup	1095 mg (per 150 g)	730 mg
ayam panggang	851 mg (per 370 g)	230 mg
croissant	749 mg (per 70 g)	1070 mg
hati babi	650 mg (per 125 g)	520 mg
Potongan daging sapi muda	480 mg (per 150 g)	320 mg
gulai babi	345 mg (per 155 g)	230 mg
Daging sapi muda	330 mg (per 150 g)	220 mg
Burger ayam	270 mg (per 150 g)	180 mg
Lemak babi	255 mg (per 15 g)	1700 mg
belut	225 mg (per 150 g)	150 mg
Babi	150 mg (per 300 g)	50 mg
telur dadar	84 mg (per 140 g)	60 mg
gyros	62,5 mg (per 125 g)	50 mg
daging sapi	60 mg (per 150 g)	40 mg
kuning telur	38 mg (per 19 g)	200 mg
telur	36 mg (per 60 g)	60 mg
Landjäger	30 mg (per 30 g)	100 mg
Susu (1,5% lemak)	15 mg (per 150 g)	10 mg

Sumber: DEBInet "Rematik - Nutrisi"

Apakah tanpa hewan sama sekali?

Kebetulan, tidak ada asam arakidonat dalam makanan nabati. Itulah sebabnya beberapa pasien rematik makan diet vegetarian. Ada beberapa varian dari diet ini:

Vegan sangat menghindari semua makanan yang berasal dari hewan.
Lacto-vegetarian mengatakan "tidak" untuk daging, ikan, dan telur, tetapi tidak untuk susu dan produk susu.
Vegetarian Lacto-ovo tidak hanya membiarkan diri mereka makan makanan nabati tetapi juga susu, produk susu, dan telur.
Pesco vegetarian (atau Pescarier) menggabungkan pola makan nabati murni mereka dengan ikan dan makanan laut.

Tapi apa manfaat (sebagian besar) menghindari makanan hewani pada rematik? Adapun bentuk nutrisi lain, berikut ini juga berlaku di sini: Sejauh ini, tidak ada bukti ilmiah yang meyakinkan bahwa pola makan tanpa daging atau bahkan vegan memiliki efek positif jangka panjang pada penyakit radang rematik. Pengekangan tertentu dengan schnitzel, sosis hati dan krim - dan dengan demikian mengurangi pasokan asam arakidonat - pasti baik untuk sendi rematik!

Perhatian disarankan dengan rematik inflamasi yang sangat aktif seperti rheumatoid arthritis: ini dapat menyebabkan peningkatan pemecahan protein! Oleh karena itu tidak disarankan untuk sepenuhnya menghindari makanan hewani dan dengan demikian protein hewani. Daging juga merupakan pemasok penting zat besi.

Diet Rematik: Apa yang Harus Dimakan?

Seperti yang ditunjukkan di atas, diet untuk rematik harus fokus pada makanan nabati. Buah-buahan dan sayuran segar - termasuk kentang, kacang polong, biji-bijian, dan kacang-kacangan - memberi tubuh banyak vitamin, mineral, dan antioksidan. Mereka juga mengandung fitokimia yang berharga: Ini adalah berbagai warna, bau dan rasa (seperti polifenol atau karotenoid), yang antara lain memiliki efek anti-inflamasi.

Minyak nabati seperti biji rami, rapeseed, kedelai, kenari dan minyak gandum juga memberikan kontribusi yang berharga untuk diet rematik. Mereka adalah sumber asam alfa linolenat yang baik.Ini adalah asam lemak omega-3 yang diubah dalam tubuh menjadi asam eicosapentaenoic - asam lemak omega-3 lainnya. Asam lemak ini melawan proses inflamasi (berbeda dengan asam lemak omega-6) dan karenanya harus menjadi bagian dari diet rematik.

Untuk alasan yang sama, disarankan untuk mengkonsumsi ikan secara teratur untuk penyakit rematik seperti rheumatoid arthritis. Varietas seperti makarel atau salmon mengandung sejumlah besar asam lemak omega-3 rantai panjang anti-inflamasi seperti asam eicosapentaenoic atau asam docosahexaenoic. Uji klinis telah menunjukkan bahwa mengkonsumsi 800 gram ikan per minggu dapat mengurangi jumlah peradangan sendi bengkak dan intensitas nyeri yang berhubungan dengan penyakit radang rematik.

Rempah-rempah tidak boleh hilang dalam diet rematik: kari, bawang putih, jintan dan jahe memiliki efek anti-inflamasi. Oleh karena itu mereka tidak hanya cocok untuk menyempurnakan hidangan karena alasan selera.

Rheumatoid arthritis: kopi dan alkohol

Agar metabolisme berfungsi dengan lancar, Anda harus mengonsumsi 30 mililiter air per kilogram berat badan setiap hari. Jadi jika berat badan Anda 60 kg, misalnya, yang terbaik adalah minum setidaknya 1,8 liter sehari. Perhatikan juga rekomendasi umum tentang hidrasi untuk diet rematik ini.

Kopi bisa menjadi bagian dari minuman sehari-hari. Namun, tutupi kebutuhan cairan Anda terutama dengan air atau teh herbal atau buah tanpa pemanis.

Di sisi lain, alkohol sangat tidak cocok sebagai minuman. Alkohol dapat menyebabkan berbagai macam kerusakan pada tubuh. Karena itu, Anda hanya boleh menikmatinya dalam jumlah sedang jika sama sekali. Jika Anda memiliki hati yang sehat, segelas anggur atau bir sesekali biasanya diperbolehkan. Namun, dalam jumlah yang lebih besar, alkohol dapat, antara lain, mempercepat kerusakan sendi yang berhubungan dengan penyakit. Siapapun yang juga menderita osteoporosis atau asam urat pasti harus menjauhkan tangan mereka dari alkohol.

Yang terbaik adalah mendiskusikan dengan dokter yang merawat Anda apakah dan berapa banyak alkohol yang dianjurkan dalam kasus Anda.

Nutrisi rematik: tips sekilas

Hindari makanan hewani tinggi lemak seperti lemak babi, hati babi, kuning telur dan daging serta sosis berlemak tinggi. Satu atau dua porsi daging atau sosis sudah cukup. Hindari makan lebih dari empat kuning telur seminggu.
Dalam hal susu dan produk susu, yang terbaik adalah memilih varian rendah lemak (misalnya susu rendah lemak, yoghurt skim).
Makan ikan seperti makarel, salmon, atau herring dua kali seminggu.
Berikan preferensi pada lemak nabati saat memasak dan menyiapkan makanan. Minyak nabati, yang mengandung banyak asam lemak omega-3, sangat dianjurkan. Ini berlaku untuk minyak kenari, biji rami, kedelai dan minyak lobak, misalnya. Dua yang terakhir juga menyediakan banyak vitamin E - antioksidan penting.
Idealnya, Anda akan memiliki lima porsi buah dan sayuran di menu Anda per hari. Takaran untuk satu porsi adalah tangan Anda sendiri - hanya dengan buah dan kacang kering (sebagai porsi buah) jika porsinya lebih kecil (kira-kira 25 g) karena kandungan kalorinya yang tinggi. Segelas jus buah atau sayuran juga dihitung sebagai satu porsi.
Untuk sereal dan produk sereal (seperti tepung, roti, pasta, nasi), pilih varian gandum utuh. Ini memberikan vitamin, mineral, dan serat yang hilang dalam varian tepung putih. Biji-bijian utuh juga membuat Anda kenyang lebih lama.
Bila memungkinkan, makanlah makanan yang baru disiapkan daripada makanan yang sudah jadi. Yang terakhir biasanya mengandung asam lemak jenuh, gula tersembunyi, banyak garam, pengawet dan perasa - yang semuanya sangat tidak sehat.
Jangan minum alkohol terlalu banyak. Bahkan lebih baik jika Anda menahan diri dari merokok sama sekali - serta merokok (itu membuat rematik lebih buruk!).

Juga, pertimbangkan suka dan tidak suka Anda saat memilih makanan Anda. Sesehat ikan untuk rheumatoid arthritis, jika Anda tidak menyukainya, jangan memaksakan diri untuk makan salad herring atau ikan gulung secara teratur. Sebagai alternatif, kapsul minyak ikan dapat dipertimbangkan. Berapa banyak yang bisa didiskusikan dengan dokter Anda.

Mereka mungkin juga merekomendasikan Anda untuk mengonsumsi suplemen makanan. Terkadang diet yang tepat tidak dapat menutupi kebutuhan vitamin atau mineral individu pada rematik.

Tag: tcm perawatan kulit kehamilan melahirkan