Bagaimana rumah jagal menjadi hotspot korona

Christiane Fux belajar jurnalisme dan psikologi di Hamburg. Editor medis yang berpengalaman telah menulis artikel majalah, berita dan teks faktual tentang semua topik kesehatan yang mungkin sejak tahun 2001. Selain bekerja untuk, Christiane Fux juga aktif dalam prosa. Novel kriminal pertamanya diterbitkan pada 2012, dan dia juga menulis, mendesain, dan menerbitkan drama kriminalnya sendiri.

Lebih banyak posting oleh Christiane Fux Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.

Di raksasa daging Tönnies di Gütersloh, lebih dari 1.550 orang telah terbukti terinfeksi Sars-CoV-2. Dia bukan satu-satunya: pengolah daging lain di dalam dan luar negeri juga mengalami wabah infeksi yang parah dengan frekuensi yang nyata. Mengapa banyak dari mereka yang menjadi hotspot corona?

Memang, beberapa faktor yang tidak menguntungkan datang bersama-sama dalam industri daging. Ini termasuk kondisi yang tidak menguntungkan di rumah jagal serta kemungkinan situasi kerja dan kehidupan yang genting.

Dingin membuat infeksi lebih mudah

Perbedaan penting untuk banyak jenis bisnis lainnya mungkin adalah kondisi iklim dalam pemrosesan daging - terutama suhu yang dingin. Agar daging bertahan selama mungkin, ruang pemotongan disimpan pada suhu maksimum 12 derajat Celcius.

Berbeda dengan bakteri seperti salmonella, yang berkembang biak dengan sangat baik pada suhu yang lebih hangat, suhu yang lebih rendah menguntungkan bagi banyak virus: mereka dapat bertahan lebih lama dalam keadaan ini. Selain itu, suhu dingin mendukung jalur transmisi melalui udara. Tetesan kecil yang menular, yang disebut aerosol, tetap stabil lebih lama dan dengan demikian terakumulasi lebih kuat di udara.

Sistem ventilasi mendistribusikan aerosol menular

Sistem pendingin udara dan ventilasi dapat memainkan peran yang menentukan: Mereka terus-menerus mengedarkan udara, bahkan di aula besar. Hal ini memungkinkan aerosol menyebar lebih cepat pada jarak yang lebih jauh. Ilmuwan kebersihan Martin Exner mengatakan pada konferensi pers di Gütersloh pada hari Rabu bahwa sistem ventilasi bisa menjadi faktor risiko yang sebelumnya diabaikan. Di masa depan, risiko infeksi corona mungkin bisa dikurangi dengan menggunakan filter berkinerja tinggi atau penggunaan sinar UV.

Mereka yang bekerja keras bernapas lebih intens

Selain itu: Memotong dan menyeimbangkan bangkai babi dan sapi adalah pekerjaan berat yang membutuhkan pernapasan intensif. Namun, napas dalam dan cepat meningkatkan emisi aerosol. Pada saat yang sama, mereka menyebabkan udara menular dihirup lebih dalam.

Standar kebersihan yang terabaikan?

Standar kebersihan harus menjadi hal yang biasa dalam produksi makanan. Ini terutama berlaku untuk rumah potong hewan. Masker, pakaian pelindung, sarung tangan dan kacamata sebenarnya standar. Selain itu, saat ini ada tindakan Corona seperti aturan jarak khusus. Di perusahaan besar dengan pekerjaan jalur perakitan, yang terakhir cenderung sangat sulit untuk diterapkan.

Ramai dan tanpa topeng

Ada indikasi bahwa aturan kebersihan korona standar dan khusus telah diabaikan dalam banyak kasus. Antara lain, seorang karyawan Tönnies melaporkan di majalah WDR Westpol tentang karyawan yang padat di kafetaria dan hanya berjarak 50 cm di jalur perakitan. Video promosi Tönnies resmi dari bulan April seharusnya membuktikan hal ini dan juga menunjukkan karyawan tanpa topeng.

Pengawas kesehatan dan keselamatan kerja juga menemukan implementasi yang tidak memadai pada awal Mei, tetapi tidak lagi pada akhir Mei. Menurut informasi WDR, bos perusahaan Clemens Tönnies menentangnya bahwa semuanya "dikelola dengan sangat baik" pada bulan Mei.

Kondisi kerja yang genting mendorong penularan

Sejauh mana kondisi kerja tidak tetap juga berkontribusi terhadap wabah masih diselidiki. Pekerjaan berat dan lingkungan yang dingin sudah membuat stres bagi tubuh dan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, kerja lembur yang masif bisa melemahkan pertahanan tubuh.

Tidak mudah untuk melihat seberapa tinggi muatannya, terutama di Tönnies. Ada kecurigaan bahwa kerja lembur, malam dan akhir pekan mungkin tidak dicatat.

Hidup dalam kondisi sempit

Banyak dari 6500 karyawan Tönnies adalah pekerja sementara, banyak di antaranya disediakan oleh subkontraktor. Ini rupanya sering menampung pekerja dalam kondisi hidup yang sempit. Ini berarti: Risiko infeksi untuk orang-orang ini sangat tinggi di luar jam kerja.

Bagaimana proses infeksi dapat ditahan sekarang?

Semua karyawan Tönnies, termasuk CEO, dan kontak dekat mereka saat ini sedang dikarantina. Untuk tujuan ini, beberapa blok rumah susun ditutup dengan pagar konstruksi, antara lain. Masalahnya, bagaimanapun, adalah bahwa kontak cepat dengan karyawan dibuat sangat sulit oleh struktur subkontraktor.

Tidak jelas berapa banyak dari mereka yang pergi. Situasi ini juga diperburuk oleh fakta bahwa banyak pekerja memiliki sedikit pengetahuan tentang bahasa Jerman atau Inggris dan pada awalnya tidak dapat memahami tindakan karantina.

Karena diasumsikan bahwa virus telah lama menyebar ke masyarakat, pembatasan kontak yang lebih ketat telah diberlakukan untuk distrik Gütersloh dan Warendorf setelah sekolah dan pusat penitipan anak ditutup. Di beberapa negara bagian, termasuk Bavaria, orang-orang dari Gütersloh hanya diperbolehkan menginap di hotel dengan tes corona negatif.

Bisakah Anda terinfeksi melalui daging?

Menurut Federal Institute for Risk Assessment (BfR), tidak ada kasus yang diketahui di mana orang tertular virus corona melalui konsumsi makanan yang terkontaminasi. Secara teori, ini mungkin, tetapi tidak mungkin.

Jalur penularannya adalah melalui selaput lendir saluran pernapasan. Itulah sebabnya kebanyakan orang terinfeksi melalui tetesan atau mungkin juga melalui aerosol. Infeksi kontak melalui tangan yang terkontaminasi tampaknya secara signifikan kurang umum dibandingkan.

Anda bisa terinfeksi melalui daging jika Anda menyentuh sepotong dan kemudian menyentuh selaput lendir mulut, hidung atau mata Anda. Di sinilah mencuci tangan setelah persiapan membantu.

Selain itu, rekomendasi biasa untuk persiapan daging berlaku:

• Panaskan cukup tinggi dan cukup lama.
• Bersihkan permukaan dan peralatan secara menyeluruh yang telah bersentuhan dengan daging mentah selama persiapan dengan air hangat dan cairan pembersih.

Dingin, di sisi lain, memiliki sedikit efek pada virus corona. Virus corona juga masih bisa ditemukan pada barang beku. Oleh karena itu, tindakan pencegahan yang sama harus diambil selama persiapan seperti dengan daging segar.

Tag:  keinginan yang tidak terpenuhi untuk memiliki anak menekankan alkohol