Diet tanpa daging, tulang rapuh?
Christiane Fux belajar jurnalisme dan psikologi di Hamburg. Editor medis yang berpengalaman telah menulis artikel majalah, berita dan teks faktual tentang semua topik kesehatan yang mungkin sejak tahun 2001. Selain bekerja untuk, Christiane Fux juga aktif dalam prosa. Novel kriminal pertamanya diterbitkan pada 2012, dan dia juga menulis, mendesain, dan menerbitkan drama kriminalnya sendiri.
Lebih banyak posting oleh Christiane Fux Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.Vegan, tetapi juga vegetarian, lebih mungkin menderita patah tulang. Risiko osteoporosis juga dapat dikurangi secara tepat sasaran dengan pola makan bebas daging.
Ada banyak argumen yang mendukung pola makan tanpa daging: Ini membantu iklim, melayani kesejahteraan hewan - tetapi di atas semua itu harus lebih sehat. Setidaknya untuk tulang, bagaimanapun, berpantang daging dapat memiliki konsekuensi negatif: Vegan khususnya, tetapi juga vegetarian dan orang-orang yang tidak makan daging tetapi tidak ikan, lebih sering menderita patah tulang.
Hal ini ditunjukkan oleh sebuah penelitian besar jangka panjang di Inggris. Dia menemani 55.000 orang dengan kebiasaan makan yang berbeda selama rata-rata 18 tahun.
Risiko patah tulang 43 persen lebih tinggi
Pada akhirnya, mereka yang mengikuti pola makan vegan memiliki risiko patah tulang 43 persen lebih tinggi. Asosiasi itu paling menonjol sehubungan dengan patah tulang pinggul. Di sini, para ilmuwan juga menemukan risiko yang jauh lebih tinggi untuk vegetarian dan orang yang makan ikan tetapi tidak makan daging.
Apakah tulang peserta sebenarnya lebih rapuh karena pola makan mereka atau, misalnya, mereka lebih sering mengalami kecelakaan - data tidak memberikan informasi apa pun. Namun, memang ada keadaan dalam diet tanpa daging yang dapat mendukung osteoporosis.
Mereka yang makan tanpa daging harus lebih memperhatikan kalsium dan protein
Karena dengan pola makan nabati yang dominan, berbagai landasan pola makan sehat kurang mudah diterapkan, khususnya asupan protein yang cukup dan pasokan kalsium yang cukup.
Karena semakin banyak makanan yang dihilangkan dengan pola makan vegan, ini merupakan tantangan yang lebih besar bagi orang-orang yang sepenuhnya menghindari produk hewani untuk memenuhi kebutuhan mereka. Tapi itu mungkin.
Protein
Asupan protein harian yang direkomendasikan 0,8 hingga 1,2 gram per kilogram berat badan dapat dicapai dengan menggunakan kacang-kacangan, tahu, biji-bijian seperti spelt dan gandum dan kacang-kacangan. Vegetarian juga dapat menambah asupan protein mereka dengan produk susu dan telur.
kalsium
Produk susu juga cocok untuk memenuhi kebutuhan kalsium harian sebesar 800 hingga 1000 mg per hari. Makanan non-hewani seperti air mineral, brokoli dan kangkung, almond, buah ara kering, roket, wijen, kacang-kacangan dan tahu juga kaya akan kalsium.
Vitamin D
Tulang yang stabil juga membutuhkan vitamin D. Pada bulan-bulan musim dingin, tubuh tidak dapat memproduksi vitamin itu sendiri dengan bantuan sinar matahari di garis lintang yang jauh dari khatulistiwa. Jika Anda makan setidaknya ikan, Anda setidaknya dapat mengisi sebagian simpanan vitamin D Anda dengan ikan laut berlemak.
Telur juga mengandung vitamin D. Namun, kebutuhan tersebut tidak dapat dipenuhi melalui makanan saja, oleh karena itu baik orang yang hidup tanpa daging maupun pemakan daging disarankan untuk mengonsumsi vitamin dalam bentuk suplemen makanan setelah berkonsultasi dengan dokter.
asam lemak omega-3
Asam lemak omega-3 juga tampaknya menurunkan risiko osteoporosis dan patah tulang. Mereka memiliki efek anti-inflamasi. Asam lemak omega-3 asam docosahexaenoic (DHA) dan asam eicosapentaenoic (EPA) sangat berharga. Mereka ditemukan di salmon liar, ikan laut berminyak dan ganggang. Biji rami, kenari, dan zaitun mengandung asam alfa-linolenat, yang darinya tubuh dapat memproduksi EPA dan DHA sendiri.
Seberapa sehat tanpa daging?
Meskipun pasokan penting dari beberapa nutrisi, diet vegetarian dan vegan dikatakan jauh lebih sehat daripada diet berbasis daging, kata para pendukungnya. Faktanya, vegetarian dan vegan rata-rata lebih ramping, jarang menderita diabetes dan penyakit kardiovaskular, dan lebih kecil kemungkinannya terkena kanker.
Namun, apakah ini semata-mata karena diet atau mungkin terkait dengan fakta bahwa vegetarian, misalnya, lebih banyak berolahraga, lebih sedikit merokok atau minum lebih banyak alkohol, perlu diteliti lebih detail. Secara khusus, pola makan vegan yang lebih ketat belum sepenuhnya diselidiki.
