Tomat hijau menyebabkan mual

Christine Albert belajar linguistik dan sastra Jerman serta studi Skandinavia di Universitas Albert Ludwigs di Freiburg. Dia saat ini melakukan pelatihan di Hubert Burda Media dan menulis, antara lain, untuk

Lebih lanjut tentang para ahli Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.

Ada jenis tomat ekstra yang terlihat hijau - dan ada tomat mentah yang masih hijau. Kesalahan fatal: Jika Anda makan terlalu banyak tomat mentah, Anda terancam gejala keracunan.

Solanin beracun

Acar asam manis atau diolah menjadi selai, tomat hijau yang dipanen mentah dianggap sebagai makanan lezat di beberapa daerah. Tapi hati-hati disarankan: tomat, seperti kentang, milik keluarga nightshade. Ketika belum dewasa, mereka mengandung sejumlah besar solanin beracun untuk melindungi diri dari pemangsa, memperingatkan Pusat Konsumen Bavaria.

Jika terlalu banyak solanin yang tertelan, dapat menyebabkan sakit kepala, sakit perut, mual dan muntah. Anak-anak sangat berisiko dan tidak boleh makan tomat mentah sama sekali. Di sisi lain, ketika mereka matang, bahkan yang terkecil pun dapat mengaksesnya dengan aman. Karena solanin dipecah selama pematangan buah.

Gunakan hanya varietas hijau khusus

Rasa pahit solanin terkadang dapat ditutupi oleh rempah-rempah, rasa manis atau keasaman selama persiapan. Tetapi memasak atau menggoreng sama sekali tidak mengurangi kandungan solanin. Itulah sebabnya pusat saran konsumen merekomendasikan hanya menggunakan buah-buahan dari varietas hijau khusus untuk selai, chutney atau sejenisnya, yang hanya mengandung sedikit solanin saat matang.

Jika Anda tidak yakin apakah varietas tomat itu hijau atau buahnya belum matang, tanyakan kepada penjual di toko atau di pasar. Dia dapat memberi tahu Anda lebih banyak tentang varietas di layar dan dengan demikian mencegah campur aduk. (perkiraan / dpa)

Tag:  pencegahan alkohol gigi