Intoleransi gluten: Protein manusia melindungi usus

Semua konten diperiksa oleh jurnalis medis.

MunichGluten, protein perekat, membuat beberapa orang menderita sakit perut yang parah: Setelah mengkonsumsi gandum, barley dan sejenisnya, mereka menderita kram, mual dan diare. Sebuah protein endogen dapat membantu mereka, menunjukkan sebuah penelitian. Untuk pertama kalinya, pengobatan kausal dari keluhan akan mungkin dilakukan.

Dalam kasus intoleransi gluten (penyakit celiac), usus kecil menjadi meradang segera setelah pasien menelan gluten. Dalam jangka panjang, ini berarti selaput lendir mengalami degenerasi dan nutrisi hanya dapat diserap dengan buruk.

Kekurangan anti-inflamasi

Sebuah tim ilmuwan Kanada Perancis dan Swiss kini telah menemukan bahwa mereka yang terkena hanya menghasilkan sejumlah kecil protein elafin tubuh sendiri, yang memiliki efek anti-inflamasi.

Para peneliti kemudian memeriksa apakah jumlah Elafin yang lebih besar dapat mencegah reaksi inflamasi di usus. Untuk melakukan ini, mereka secara genetik memodifikasi bakteri makanan yang tidak berbahaya sehingga mereka dapat menghasilkan Elafin sendiri. Para ilmuwan memasukkan ini ke dalam usus tikus yang menderita intoleransi gluten. Faktanya, hewan yang divaksinasi bereaksi kurang keras terhadap protein perekat sesudahnya.

Diet ketat

Bagi orang yang menderita penyakit celiac, mengikuti diet bebas gluten adalah satu-satunya cara untuk hidup bebas gejala. Tapi itu memakan waktu: Protein perekat ditemukan di semua jenis roti dan kue kering yang umum serta pasta, tetapi juga sering digunakan sebagai pengental.

Penyakit celiac hanya terjadi pada orang yang memiliki kecenderungan genetik. Namun, tidak semua orang dengan gen yang sesuai benar-benar mengembangkan intoleransi gluten. Di Jerman, sekitar satu dari 200 orang hipersensitif terhadap protein perekat. Namun, hanya sepuluh hingga 20 persen yang mengembangkan gambaran lengkap penyakit ini. Mayoritas memiliki gejala atipikal atau tidak ada sama sekali. (lih)

Sumber: Heather J. Galipeau et al., Peran Novel Elafin Inhibitor Protease Serin dalam Gangguan Terkait Gluten. American Journal of Gastroenterology, April 2014 DOI: 10.1038 / tahun 2014.48

Tag:  perawatan kaki wawancara perawatan Lansia